茶葉沖泡與服務(wù)

定　價：￥42.80

作　者：	張楠寧，黃剛輝
出版社：	高等教育出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

ISBN：	9787040583663	出版時間：	2022-11-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	195	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書是職業(yè)教育茶藝與茶營銷專業(yè)核心課程教材和旅游行業(yè)崗位技能培訓(xùn)教材。本書以培養(yǎng)茶藝師綜合素養(yǎng)為導(dǎo)向，以茶藝師核心技能任務(wù)為，依據(jù)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)和職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行編寫。全書共分七個項目，包括綠茶沖泡與服務(wù)、再加工茶沖泡與服務(wù)、黃茶沖泡與服務(wù)、白茶沖泡與服務(wù)、紅茶沖泡與服務(wù)、黑茶沖泡與服務(wù)、烏龍茶沖泡與服務(wù)。每個項目圍繞識茶及兩種典型的沖泡與服務(wù)方式展開編寫。全書圖文并茂，四色印刷，易學(xué)易懂，實用性強(qiáng)，為教師“做中教”和學(xué)生“做中學(xué)”提供了平臺。本書配套微視頻資源，以二維碼方式呈現(xiàn)；還配套了支撐教學(xué)全過程的教學(xué)設(shè)計及演示文稿，此資源的詳細(xì)使用說明見本書“鄭重聲明”頁。本書可作為職業(yè)院校旅游類專業(yè)教學(xué)用書，還可作為旅游行業(yè)在崗人員培訓(xùn)的參考教材。

作者簡介

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圖書目錄

項目一綠茶沖泡與服務(wù)
任務(wù)一認(rèn)識綠茶
任務(wù)二綠茶的杯泡服務(wù)
任務(wù)三綠茶的會議杯泡服務(wù)
項目二再加工茶沖泡與服務(wù)
任務(wù)一認(rèn)識再加工茶
任務(wù)二花茶的蓋碗沖泡服務(wù)
任務(wù)三點(diǎn)茶服務(wù)
項目三黃茶沖泡與服務(wù)
任務(wù)一認(rèn)識黃茶
任務(wù)二黃茶的杯泡服務(wù)
任務(wù)三黃茶的碗泡服務(wù)
項目四白茶沖泡與服務(wù)
任務(wù)一認(rèn)識白茶
任務(wù)二白茶的蓋碗沖泡服務(wù)
任務(wù)三白茶的煮飲服務(wù)
項目五紅茶沖泡與服務(wù)
任務(wù)一認(rèn)識紅茶
任務(wù)二紅茶的蓋碗沖泡服務(wù)
任務(wù)三紅茶的調(diào)飲服務(wù)
項目六黑茶沖泡與服務(wù)
任務(wù)一認(rèn)識黑茶
任務(wù)二黑茶的壺泡服務(wù)
任務(wù)三黑茶的調(diào)飲服務(wù)
項目七烏龍茶沖泡與服務(wù)
任務(wù)一認(rèn)識烏龍茶
任務(wù)二烏龍茶的壺泡服務(wù)
任務(wù)三烏龍茶的蓋碗沖泡服務(wù)
參考文獻(xiàn)