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內(nèi)容簡介

　　本書是一本營養(yǎng)科普讀本，部分章節(jié)為海上作業(yè)、航海工作者等高強(qiáng)度工作者做出了的特殊營養(yǎng)需求。書分為膳食平衡和飲食安全兩大章節(jié)。膳食平衡部分，用深入淺出的方式，向讀者介紹了在特殊環(huán)境下的營養(yǎng)干預(yù)和干預(yù)策略。飲食安全部分，聚焦時(shí)下熱點(diǎn)的“轉(zhuǎn)基因食品安全”“綠色食品”“有機(jī)食品”“添加劑”“保質(zhì)期與保存期”等話題，用問答的形式，解答讀者心中的疑問，從而引導(dǎo)讀者得出科學(xué)的營養(yǎng)價(jià)值觀。全書語言親切，層次分明，具有一定的科普效果。

作者簡介

暫缺《科學(xué)飲食的力量（輕松學(xué)營養(yǎng)）》作者簡介

圖書目錄

01 營養(yǎng)知識
平衡膳食與營養(yǎng)
航海人員的飲食營養(yǎng)
平衡膳食中蔬果的重要性
維生素的食物來源
礦物質(zhì)的食物來源
補(bǔ)鈣的飲食策略
微量營養(yǎng)素鐵的補(bǔ)充
02 食物知識
五谷雜糧粥的選配
酸奶的妙用
吃對肉反而會瘦
微生態(tài)食品的膳食補(bǔ)充
03 特殊狀態(tài)飲食干預(yù)策略
調(diào)節(jié)睡眠的飲食策略
調(diào)節(jié)情緒的飲食策略
口腔潰瘍的誘因和預(yù)防措施
體能訓(xùn)練的科學(xué)營養(yǎng)策略
04 特殊人群飲食干預(yù)策略
四高脂血癥的健康干預(yù)策略
高尿酸血癥的飲食干預(yù)策略
高溫作業(yè)人群的營養(yǎng)干預(yù)策略
后記