西餐專業(yè)英語

　　本書是“十三五”職業(yè)教育 規(guī)劃教材，依據(jù) 西餐烹飪專業(yè)“西餐專業(yè)英語”課程教學標準，按照“理實一體化”“做中學、做中教”等職業(yè)教育教學理念編寫而成。本書共設12個單元，分別是：廚房簡介、刀工和烹調技法、廚房設備和工具、調料和香料、水果和飲品、蔬菜、畜肉類和禽肉類、魚類和貝類、乳制品和蛋類、湯品和沙司、西點、菜譜和菜單。每個單元圍繞一個主題，主要以任務、活動為載體，采用情景模擬、角色扮演等多種方法學習單詞、句型和對話，以聽、讀、說為主，引導學生在掌握單詞的基礎上模擬真實的工作場景和工作內容進行對話練習，并附有彩圖，以提高學生的學習效率和學習興趣。本書配有二維碼資源，可掃碼聽讀單詞、詞組和對話；配有學習卡資源，通過書后的“學習卡使用說明”，可上網獲取本課程的相關教學資源。本書適用于中職、五年制高職西餐烹飪等烹飪類專業(yè)，也可作為烹飪行業(yè)的培訓教材及在職職工自學用書。

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