甲殼動物增養(yǎng)殖學主要研究甲殼動物生存、生長和繁殖的一般規(guī)律,與環(huán)境的關系以及增養(yǎng)殖原理與應用技術,是水產養(yǎng)殖學專業(yè)的必修課程。本教材主要內容包括甲殼動物特別是經濟蝦蟹的生物學、苗種生產原理與技術、養(yǎng)成原理與技術以及資源保護和增殖放流等,重點介紹十足目中經濟價值較大的蝦蟹類以及口足目中蝦蛄類的養(yǎng)殖原理和技術。本教材按照60學時的課程設置編寫,各院??筛鶕虒W大綱中實際教學時數(shù)合理安排教學內容。第一章為甲殼動物生物學,為沒有開設蝦蟹類生物學課程的院校提供參考。觀賞蝦蟹類的養(yǎng)殖是目前的一個新興產業(yè),雖然養(yǎng)殖規(guī)模不如觀賞魚大,但具有較好的發(fā)展?jié)摿σ虼吮窘滩奶卦O第十二章進行介紹,若受教學時數(shù)限制,該章可作為課外閱讀資料學習。