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內容簡介

　　為了指導臨床工作者對水腫患者進行營養(yǎng)管理，特邀請了具有豐富臨床經驗的醫(yī)護工作者分頭執(zhí)筆，對各類水腫的病因、發(fā)病機理、診斷與營養(yǎng)管理均做了詳細闡述，并對水腫相關的營養(yǎng)因素做了細致、全面的分析。全書共分為十章：章介紹水腫的概念和理論知識；第二章闡明常見水腫與營養(yǎng)改變；第三章講解水腫患者的營養(yǎng)管理；第四～六章講述營養(yǎng)學方面的基本知識；第七～九章針對水腫患者的膳食需求、膳食管理、常見的營養(yǎng)誤區(qū)進行全面闡述；第十章總結淋巴水腫和其他水腫的治療方法，可供臨床、教學參考使用。附錄收錄了水腫肢體的圍度測量、InBody測量與水分子成分測量、《中國居民膳食指南（2022）》及營養(yǎng)相關數值表等。

作者簡介

暫缺《水腫與營養(yǎng)》作者簡介

圖書目錄

章水腫概述
節(jié) 水腫的概論
第二節(jié) 水腫的發(fā)生機制與病理變化
第三節(jié) 水腫的分類
第四節(jié) 水腫的并發(fā)癥
第二章常見水腫與營養(yǎng)改變
節(jié) 淋巴水腫與營養(yǎng)改變
第二節(jié) 脂肪水腫與營養(yǎng)改變
第三節(jié) 靜脈性水腫與營養(yǎng)改變
第四節(jié) 混合性水腫與營養(yǎng)改變
第三章水腫患者的營養(yǎng)管理
節(jié) 水腫患者的營養(yǎng)篩查
第二節(jié) 水腫患者的營養(yǎng)評估
第三節(jié) 水腫患者的綜合評價
第四節(jié) 水腫患者的膳食營養(yǎng)方案制定
第五節(jié) 水腫患者的營養(yǎng)支持
第六節(jié) 水腫患者的營養(yǎng)支持監(jiān)測
第四章營養(yǎng)素類別
節(jié) 能量
第二節(jié) 碳水化合物
第三節(jié) 蛋白質
第四節(jié) 脂類
第五節(jié) 維生素
第六節(jié) 礦物質
第七節(jié) 膳食纖維
第八節(jié) 其他營養(yǎng)素
第五章營養(yǎng)素的消化、吸收與代謝
節(jié) 營養(yǎng)素的消化與吸收
第二節(jié) 營養(yǎng)素的代謝
第三節(jié) 影響營養(yǎng)素消化、吸收與代謝的因素
第六章食物與營養(yǎng)
節(jié) 動物性食物
第二節(jié) 植物性食物
第三節(jié) 油脂類食物
第四節(jié) 蛋類及蛋制品食物
第五節(jié) 乳類及乳制品食物
第六節(jié) 特殊食品
第七節(jié) 食品營養(yǎng)標簽
第七章水腫患者的膳食需求
節(jié) 膳食營養(yǎng)素參考攝入量
第二節(jié) 膳食模式
第三節(jié) 水腫患者臨床營養(yǎng)指南
第四節(jié) 水腫患者的合理營養(yǎng)與飲食計劃
第八章水腫患者的膳食管理
節(jié) 食譜編制
第二節(jié) 食品采購
第三節(jié) 食品保藏與儲存
第四節(jié) 食品加工與烹飪
第五節(jié) 水腫患者在家就餐
第六節(jié) 水腫患者在外就餐