調(diào)酒與服務(wù)（第3版）

單元一 純飲類(lèi)酒水調(diào)制與服務(wù)
任務(wù)一 純飲類(lèi)單份供應(yīng)酒水——“白蘭地”的調(diào)制與服務(wù)
任務(wù)二 純飲類(lèi)整瓶供應(yīng)酒水——“紅葡萄酒”的調(diào)制與服務(wù)
單元二 兌和法（Build）調(diào)制雞尾酒
任務(wù)一 兌和法調(diào)制雞尾酒——“金湯力”的調(diào)制與服務(wù)
任務(wù)二 兌和法調(diào)制雞尾酒（飄浮）——“彩虹酒”的調(diào)制與服務(wù)
單元三 調(diào)和法（Stirring）調(diào)制雞尾酒
任務(wù)一 調(diào)和法制作雞尾酒（不濾冰）——“血瑪麗（Bloody Mary）”的調(diào)制與服務(wù)
任務(wù)二 用調(diào)和與濾冰法制作雞尾酒——“馬天尼”的調(diào)制與服務(wù)
單元四 搖和法（Shake）調(diào)制雞尾酒
任務(wù)一 搖和法調(diào)制雞尾酒（單手搖法）“曼哈頓”的調(diào)制與服務(wù)
任務(wù)二 搖和法調(diào)制雞尾酒（單手搖法、加奶類(lèi)）拉莫斯金菲士（Ramos Gin Fizz）的制作
單元五 攪和法制作雞尾酒
任務(wù) 攪和法（果汁機(jī)攪拌）制作雞尾酒——“香蕉德其利”的調(diào)制與服務(wù)
單元六 雞尾酒調(diào)制的幾種特殊方法
任務(wù)一 雞尾酒的特殊調(diào)制方法（燃焰）——“B-52轟炸機(jī)”的調(diào)制與服務(wù)
任務(wù)二 雞尾酒的特殊調(diào)制方法（劈）“特吉拉**”的調(diào)制與服務(wù)
單元七 花式調(diào)酒
任務(wù)一 花式調(diào)酒（一）
任務(wù)二 花式調(diào)酒（二）
單元八 糖漿類(lèi)雞尾酒的調(diào)制
任務(wù) 糖漿類(lèi)——草莓冰沙的制作
附錄
附錄A 酒水知識(shí)
附錄B 酒吧常用詞語(yǔ)中英文對(duì)照