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內容簡介

　　該教材基于現(xiàn)行食品質量與安全專業(yè)核心課程“食品生產(chǎn)市場準入管理”而編寫，內容緊扣食品生產(chǎn)企業(yè)市場運行過程中食品安全準入制度和規(guī)則，有很強的操作性。案例由企業(yè)真實提供，根據(jù)現(xiàn)場圖紙進行再編輯完成，所有項目、任務均為食品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場審核過程中發(fā)生的問題凝縮而成，有很強的實用價值。后續(xù)配備的食品生產(chǎn)許可審查通則和細則均為常見的食品行業(yè)類型，是供食品質量與安全專業(yè)在校生走向工作崗位之前學習和實踐的良好素材。教材編寫過程感謝上海市市場監(jiān)督管理局、上海市食品安全聯(lián)合會、上海市食品學會、上海市食品研究所、大冢奧茲凱檢測有限公司的大力支持。

作者簡介

暫缺《食品生產(chǎn)市場準入管理》作者簡介

圖書目錄

項目前準備食品生產(chǎn)市場準入制度認知
項目1 茶葉類食品生產(chǎn)企業(yè)市場準入
項目2 糕點類食品生產(chǎn)企業(yè)市場準入
項目3 水產(chǎn)制品類、速凍食品類生產(chǎn)企業(yè)市場準入
項目4 肉制品類食品生產(chǎn)企業(yè)市場準入
項目5 模擬食品生產(chǎn)許可證申請流程
附錄A 食品生產(chǎn)許可審查通則（2022版）
附錄B 肉制品生產(chǎn)許可審查細則（2023版）
附錄C 餅干生產(chǎn)許可證審查細則
附錄D 速凍食品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）
附錄E 茶葉生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）
附錄F 邊銷茶生產(chǎn)許可證審查細則
附錄G 含茶制品和代用茶生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）
含茶制品生產(chǎn)許可證審查細則
代用茶產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細則
附錄H 水產(chǎn)加工品生產(chǎn)許可證審查細則
干制冰產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細則
鹽漬水產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細則
魚糜制品生產(chǎn)許可證審查細則
其他水產(chǎn)加工品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）
附錄I 糕點生產(chǎn)許可證審查細則