基于體力活動的食品能量信息對消費者決策的影響研究

定　價：￥68.00

作　者：	王晗蔚，鄭偉程
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

ISBN：	9787109305144	出版時間：	2023-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	131	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書擬從消費者行為學(xué)視角對如下幾個問題展開深入的探索與研究：與傳統(tǒng)的以卡路里表示的食品能量信息相比，用等價體力活動表示的食品能量信息時，以何種形式表示等價體力活動能促進消費者選擇低能量食品？這種能量信息影響消費者食品決策的內(nèi)在機理是怎樣的？基于體力活動的食品能量信息何種情境下對消費者的影響大？現(xiàn)有研究尚未對這些問題進行系統(tǒng)的討論。對上述問題的厘清與闡釋，成為本書努力的方向與力求突破的關(guān)鍵。本書在市場營銷學(xué)、消費者行為學(xué)、營養(yǎng)學(xué)現(xiàn)有研究的基礎(chǔ)上，探討基于體力活動的食品能量信息對消費者決策的影響，以及這種影響成立的邊界條件和潛在的作用機制。

作者簡介

暫缺《基于體力活動的食品能量信息對消費者決策的影響研究》作者簡介

圖書目錄

前言
第1章緒論
1.1 研究背景與研究意義
1.1.1 研究背景
1.1.2 研究問題的提出
1.1.3 研究意義
1.2 研究內(nèi)容
1.2.1 研究內(nèi)容概要
1.2.2 各章節(jié)內(nèi)容組織
1.3 研究方法與技術(shù)路線
1.3.1 研究方法
1.3.2 研究技術(shù)路線圖
第2章文獻回顧
2.1 消費者食品決策的影響因素
2.1.1 感官因素
2.1.2 情緒因素
2.1.3 情境因素
2.1.4 個體差異因素
2.2 能量信息對消費者食品決策影響的研究
2.2.1 食品能量信息的多種形式
2.2.2 基于等價體力活動的食品能量信息
2.3 本章小結(jié)
第3章食品能量信息對消費者決策的影響
3.1 食品能量信息對食品選擇的影響
3.1.1 研究假設(shè)
3.1.2 研究方法
3.1.3 結(jié)果與討論
3.2 食品能量信息對食品選擇的影響的穩(wěn)健性檢驗
3.2.1 研究方法
3.2.2 結(jié)果與討論
3.3 本章小結(jié)
第4章預(yù)期負面情緒的中介作用
4.1 體力活動類型的選擇
4.1.1 研究假設(shè)
4.1.2 研究方法
4.1.3 結(jié)果與討論
4.2 預(yù)期負面情緒的中介作用
4.2.1 研究假設(shè)
4.2.2 研究方法
4.2.3 結(jié)果與討論
4.3 本章小結(jié)
第5章食品類型和決策情境的調(diào)節(jié)作用
5.1 食品類型的調(diào)節(jié)作用
5.1.1 研究假設(shè)
5.1.2 研究方法
5.1.3 結(jié)果與討論
5.2 決策情境的調(diào)節(jié)作用
5.2.1 研究假設(shè)
5.2.2 研究方法
5.2.3 結(jié)果與討論