職業(yè)農民培訓教材 恭城油茶制作與經營

章 恭城油茶的歷史起源
第二章 恭城油茶文化
一、傳統(tǒng)習俗里的恭城油茶
二、詩歌諺語里的恭城油茶
第三章 恭城油茶的功效
第四章 恭城油茶主要原料生產技術
一、茶樹栽培技術
（一）園地選擇與規(guī)劃
（二）栽植
（三）幼苗的管理
（四）定型修剪
（五）土肥水管理
（六）投產茶園整形修剪
（七）病蟲害防治
二、茶葉加工技術
（一）加工廠規(guī)劃建設
（二）紅茶初制
（三）綠茶初制
三、生姜栽培種植技術
（一）生姜種植要點
（二）生姜病蟲害防治
（三）生姜采收儲藏方法
第五章 恭城油茶加工工藝與主要產品
一、恭城油茶的傳統(tǒng)“打”制工藝
二、恭城油茶創(chuàng)新濃縮加工工藝
三、恭城油茶的相關標準
第六章 恭城油茶產業(yè)發(fā)展前景
第七章 恭城油茶制作用具發(fā)展歷程
第八章 恭城油茶佐餐小吃
參考文獻
附件