基礎(chǔ)生物化學(xué)（第3版）

定　價：￥68.00

作　者：	吳瑋韓海棠
出版社：	中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

ISBN：	9787565528132	出版時間：	2022-08-01	包裝：	平裝
開本：		頁數(shù)：	384	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本教材主要內(nèi)容包括蛋白質(zhì)化學(xué)、核酸化學(xué)、酶、維生素與輔酶、脂質(zhì)和生物膜、生物氧化與氧化磷酸化、代謝概述、碳水化合物代謝、脂質(zhì)代謝、氨基酸代謝、核苷酸代謝、DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白質(zhì)合成、重組DNA技術(shù)等。此外，還有幾十個介紹生物化學(xué)研究歷史、研究進展等拓展內(nèi)容的“知識框”，以及多種題型的思考題及參考答案。本書可供生物科學(xué)類相關(guān)專業(yè)的本科生作為教材使用，也可作為備考農(nóng)學(xué)類研究生入學(xué)考試的參考書，也適于一般的生物科學(xué)工作者學(xué)習(xí)參考。

作者簡介

暫缺《基礎(chǔ)生物化學(xué)（第3版）》作者簡介

圖書目錄

章緒論
一、生物化學(xué)是研究生命化學(xué)本質(zhì)的科學(xué)
二、生物化學(xué)的研究內(nèi)容
三、生物化學(xué)的發(fā)展過程
四、生物化學(xué)是一門交叉學(xué)科
五、生物化學(xué)的學(xué)習(xí)方法
第二章蛋白質(zhì)化學(xué)
節(jié) 蛋白質(zhì)的元素組成
第二節(jié) 蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸
一、蛋白質(zhì)中的常見氨基酸
二、氨基酸的分類
三、蛋白質(zhì)中的稀有氨基酸
四、非蛋白質(zhì)氨基酸
五、氨基酸的酸堿性質(zhì)
六、氨基酸的立體化學(xué)
七、氨基酸的吸收光譜
八、氨基酸的化學(xué)反應(yīng)
第三節(jié) 肽
一、肽鍵
二、肽的命名
三、天然活性肽
第四節(jié) 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)
一、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次
二、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)
三、蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)
四、蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)
五、蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)
六、纖維狀蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)
知識框2-1 蛋白質(zhì)數(shù)據(jù)庫簡介
第五節(jié) 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
一、蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
二、蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
知識框2-2 固有無結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)
三、蛋白質(zhì)三維結(jié)構(gòu)預(yù)測
四、蛋白質(zhì)組與蛋白質(zhì)組學(xué)
第六節(jié) 蛋白質(zhì)的重要性質(zhì)
一、蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)
二、蛋白質(zhì)的兩性解離和等電點
三、蛋白質(zhì)的沉淀
四、蛋白質(zhì)的變性與復(fù)性
五、蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)
六、蛋白質(zhì)的紫外吸收光譜
第七節(jié) 蛋白質(zhì)的分離純化技術(shù)
一、透析與超過濾
二、電泳技術(shù)
三、層析技術(shù)
四、超速離心
五、生物質(zhì)譜技術(shù)
第八節(jié) 蛋白質(zhì)的分類
一、簡單蛋白質(zhì)