人間至味

　　《人間至味》是“汪曾祺文庫本”散文卷之一，精選汪曾祺談吃的散文25篇。無論故鄉(xiāng)滋味，還是四方食事，汪曾祺對美食的講究一如對文學(xué)的追求：“普普通通的家常味，但制作時要很精致講究，叫人看不出是講究出來的。”

　　汪曾祺（1920―1997），江蘇高郵人，當(dāng)代著名小說家、散文家、戲劇家，被譽(yù)為“抒情的人道主義者、中國最后一個純粹的文人”。著有短篇小說《異秉》《受戒》《大淖記事》等162篇，散文《昆明的雨》《故鄉(xiāng)的食物》《人間草木》等550余篇，戲劇《范進(jìn)中舉》《沙家浜》等19部，以及詩歌、書信等共約250萬字，有《汪曾祺全集》12卷、《汪曾祺別集》20卷。主編：楊早，北京大學(xué)文學(xué)博士，中國社會科學(xué)院文學(xué)研究所研究員，中國當(dāng)代文學(xué)研究會副會長，“閱讀鄰居”讀書會聯(lián)合創(chuàng)始人，年度《話題》系列（2005―2014）主編。其祖父為汪曾祺同歲表弟。楊早研讀汪曾祺作品30余年，著有《拾讀汪曾祺》等，主編《汪曾祺集》等，參編《汪曾祺別集》。