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內(nèi)容簡介

　　這個(gè)越來越注重飲食衛(wèi)生、飲食安全的時(shí)代，越來越多的人喜歡在家做飯，但是每天吃什么，又成了一大難題，現(xiàn)在有了《最愛吃的家常菜》就幫您解決問題了，這本書囊括了所有常見的蔬菜、菌菇類、豆制品、畜肉、水產(chǎn)等，步驟詳細(xì)，簡單易學(xué)，讓您的餐桌不再單調(diào)，讓您不再為吃什么而為難。以不同食材分類，方便大家搜索，內(nèi)文配以詳細(xì)的步驟文字，保證新手一學(xué)就會(huì)，內(nèi)文的高清圖片，也足以勾起你的食欲，讓你愛上做菜。快來學(xué)幾道拿手好菜，讓你的家人、朋友能吃到美味且安心的家常菜。

作者簡介

　　張雅：一位對生活有著獨(dú)到見解和深刻體驗(yàn)的作家，將她對家常美味的熱愛和對健康生活方式的追求凝聚于《最愛吃的家常菜》這本書中。她不僅是一位才華橫溢的寫作者，更擁有豐富的生活閱歷和深厚的文化底蘊(yùn)。她的作品不僅是食譜的分享，更是一種生活哲學(xué)的體現(xiàn)，讓讀者在制作美食的過程中體驗(yàn)到家的溫暖和幸福。張雅將家常菜的烹飪技藝和營養(yǎng)健康的理念相結(jié)合，為讀者帶來了這本貼近生活、簡便易學(xué)的美食書籍。通過這本書，她希望能夠讓更多人享受到家庭烹飪的樂趣，同時(shí)也傳遞出一種溫馨、健康的生活態(tài)度。

圖書目錄

第一章
清爽蔬菜
熗炒大白菜 2
白玉卷 2
醋熘辣白菜 3
腐乳白菜 3
辣白菜燒豆腐 3
手撕圓白菜 4
花生拌圓白菜 4
皮蛋圓白菜 5
香辣圓白菜 5
涼拌圓白菜 5
蠔油豉汁油菜 6
油菜拌鮮菇 6
熗拌油菜 7
海米油菜 7
松子油菜 7
奶酪菠菜 8
肉醬菠菜 8
枸杞子拌菠菜 9
菠菜拌蛋皮 9
莧菜煎黃瓜 10
上湯莧菜 10
川式娃娃菜 11
扒油娃娃菜 11
蔥油萵筍 22
泡椒炒萵筍 22
山藥炒萵筍 23
萵筍兩吃 23
麻辣藕丁 24
香辣藕條 24
紅油藕片 25
冰糖桂花糯米藕 25
酸辣脆筍 26
沙拉筍 26
冬日小菜 27
紅油脆筍 27
白果炒蘆筍 28
XO 醬拌蘆筍 28
蘆筍玉米百合 29
糖醋蘆筍 29
烤培根蘆筍卷 29

番茄炒菜花 30
梅香小番茄 30
皮辣紅 31
番茄雞蛋青椒盅 31
芹菜燒豆渣 32
芹菜拌豆絲 32
芹菜炒黑木耳 33
芹菜胡蘿卜碎 33
芹菜肉蛋湯 33
西藍(lán)花炒胡蘿卜 34
西藍(lán)花炒百合 34
西藍(lán)花燴雙菇 35
蘑菇拌西藍(lán)花 35
三色豆芽 36
豆芽拌紫甘藍(lán) 36
熗拌豬肉冬筍豆芽 37
火腿豆芽 37
豆芽燜豆泡 37
干煸四季豆 38
橄欖四季豆 38
姜汁豇豆 39
涼拌豇豆 39
胡蘿卜炒蛋 40
糖醋胡蘿卜 40
第二章
菌菇和豆制品

香菇雞蓉黃瓜卷 42
壽喜鮮菇 42
火腿鵪鶉蛋?h香菇 43
青椒炒香菇 43
油醋香菇 43
香辣杏鮑菇 44
橄欖菜杏鮑菇 44
小炒杏鮑菇 45
勁爆菇絲 45
蔥油金針菇 46
雙耳炒金針菇 46
油炸金針菇 47
榨菜金針菇湯 47
白灼金針菇 47
家常草菇 48
草菇木耳 48
油炸椒鹽平菇 49
平菇炒肉 49
老醋黑木耳 50
剁椒黑木耳 50
紅燒黑木耳 51
黑木耳豆芽炒肉絲 51
香辣腐竹 52
腐竹燒鮮蘑 52
青椒炒腐竹 53
腐竹炒芹菜 53
黃金玉米煮豆腐 54
農(nóng)家煎豆腐 54
鍋塌豆腐 55
咖喱豆腐 55
酸菜老豆腐 56
什錦豆腐 56
椒鹽煎豆腐 57
欖菜豆豉蒸豆腐 57
豆豉辣椒炒香干 58
五香小豆干 58
嫩芽香豆干 59
茶香豆干 59
芝麻豆皮 60
清香豆皮卷 60
第三章
美味禽蛋
第四章
濃濃肉香
橙香酸熘肉片 76
豉汁燜肉 76
肉末茄子 77
藕片燴豬肉 77
乳香五花肉 78
松蘑五花肉 78
五花肉大鍋燴 79
竹香五花肉 79
剁椒排骨 80
高升排骨 80
陳皮炸排骨 81
荷香蒸排骨 81
可樂豬蹄 82
花生燉豬蹄 82
豬蹄燉茶樹菇 83
香香豬蹄 83
蔥串牛肉 84
第五章
鮮嫩水產(chǎn)
酸菜魚 96
蜀香酸菜魚 96
泡椒酸菜魚 97
回鍋魚片 97
風(fēng)味麻辣牛肉 84
水煮牛肉 85
蘿卜燉牛肉 85
牛肉豆腐煲 86
腐乳汁牛肉 86
爆炒牛柳 87
果香牛腩 87
銀羅牛柳 88
濃香腐竹燉牛腩 88
烤牛小排 89
黑椒煎牛排 89
孜然烤羊肉串 90
蔥爆羊肉 90
羊骨羊肉煲 91
連鍋羊肉 91
手扒肉 92
清香羊肉煲 92
清燉蘿卜羊排 93
香辣烤羊排 93
小炒羊排 94
黑胡椒羊排 94
泡菜鯽魚 98
椒麻鯽魚 98
蔥燒鯽魚 99
紅黃鯽魚 99
豆腐燉鰱魚 100
清蒸鰱魚 100
香辣鰱魚 101
川味鰱魚 101
鯉魚燴雙鮮 102
紅燒鯉魚塊 102
肉末啤酒鱸魚 103
茶香鱸魚 103
鱸魚開屏 104
香淋鱸魚 104
豉椒武昌魚 105
五香魚 105
雪菜黃魚 106
清蒸黃魚片 106
家常黃魚 107
雪里蕻燒黃魚 107
紅油帶魚 108
紅燒帶魚塊 108
家常煲?guī)~ 109
五香帶魚 109
原香章魚 110
鹵香章魚 110
干煸豆角炒魷魚 111
黃瓜炒魷魚 111
泡椒鱔段 112
干煸鱔魚 112
家常爆鱔片 113
飄香鱔魚段 113
蔥味白灼蝦 114
啤酒蝦 114
富貴蝦豆腐 115
果律蝦球 115
咸酥蝦 116
碧玉鮮蝦卷 116
青豆拌海蜇 117
撈汁木瓜海蜇 117
豉香扇貝 118
小番茄燒扇貝 118
五彩鮮貝 119
干貝菜心 119
爆炒海蟹 120
陸海雙黃 120
奶油蟹腳 121
咖喱椰漿蟹 121
黃油?h牡蠣 122
牡蠣平菇湯 122
第六章
幸福湯煲
亞式菠菜魚絲湯 131
第七章
精品主食
揚(yáng)州炒飯 140
鮮蔬蛋炒飯 140
肉末酸豆角蓋飯 141
五彩蝦仁炒飯 141
雪菜泡飯 142
茶泡飯 142
青菜湯飯 142
意式南瓜燴米飯 143
穆洛米飯 143
土豆香腸丁燜米飯 144
豆豉鮮魷蓋飯 144
羅漢果燕麥片瘦肉粥 145
花生雞絲粥 145
香滑肉丸粥 146
話梅芒果冰粥 146
辣味涼面 147
油潑面 147
蓮子番茄炒面 148
純素炸醬面 148
午餐肉雞蛋面 149
番茄打鹵面 149
韓式?jīng)霭栌衩酌? 150
韭菜雞蛋炒河粉 150