美味簡史

第一章 糧食：五谷興替背后的社會變遷
1.小麥讓關中平原成為龍興之地
2.水稻，延續(xù)了華夏民族的血脈
3.番薯的冒險之旅
4.大豆保持了中國文明的連續(xù)性
5.玉米的遷徙
6.馬鈴薯的全球之旅
第二章 肉類：來自舌尖上的戰(zhàn)爭
1.世界上廣泛使用的肉類食材
2.一萬年前人類就開始養(yǎng)牛
3.羊，中華文明的符號
4.雞的環(huán)球旅行
5.“一條魚”改變一個國家
第三章 果蔬：絲綢之路和哥倫布大交換
1.番茄：來自美洲的紅色誘惑
2.像珍珠一樣的洋蔥
3.花生的世界貿(mào)易
4.菠菜見證大唐國力
第四章 調(diào)味品：酸甜辛辣中的世界商品
1.香料打造出的最早全球貿(mào)易網(wǎng)絡
2.糖：甜蜜背后的血淚史
3.鹽：曾經(jīng)作為貨幣
4.辣椒：為何廣受歡迎并全球傳播
第五章 飲品：帝國的全球貿(mào)易
1.茶葉，優(yōu)雅背后的野蠻和強權(quán)
2.咖啡：工業(yè)時代的鬧鐘
3.可可曾經(jīng)被當作貨幣使用
4.從酒中誕生的國家