你的心事，食物都知道

定　價：￥78.00

作　者：	林間
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518446216	出版時間：	2024-03-01	包裝：	平裝-膠訂
開本：	16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《你的心事，食物都知道》是一本結(jié)合美食與生活哲學(xué)的讀物。書中有50篇關(guān)于食物的散文，字里行間令人感受到作者淡然的態(tài)度和對廚房的熱愛。作者事無巨細(xì)地分享自己有關(guān)料理的心得和對生命體驗的感悟，達(dá)到與讀者在心境上的共鳴。每篇散文配有一道實用的蔬食料理食譜。食譜類型豐富多樣，包含點心、燉品、涼菜、甜品等，食材選用天然新鮮的純植物食材，不含動物性成分，無蛋、乳制品、酒精及五辛，選取簡單純凈的天然調(diào)味料，力求烘托出食材的真味，以紅糖、椰子花糖或楓糖漿替代精制白糖。每道食譜配有詳細(xì)的圖文，說明所需食材、制作方法，易于在家中制作，文末配以手繪插圖和相應(yīng)料理小貼士，增添趣味性和觀賞性。

作者簡介

　　林間天然飲食研習(xí)者，蔬食料理人，負(fù)責(zé)撰寫書中的文字和拍攝圖片。創(chuàng)辦“靜默廚房”天然食物料理教室，倡導(dǎo)潛入內(nèi)心深處的寧靜，用心和食物溝通，充滿愛地料理一蔬一飯，展現(xiàn)自然食材的真味，獲得身心的滋養(yǎng)。子系手繪插畫師，負(fù)責(zé)創(chuàng)作書中的精美插畫。致力于通過繪畫傳遞能量，用輕松的顏色舒緩緊張與焦慮，用隨性的線條給生活注入童趣，將心中的美好通過畫筆傳遞給更多的人。

圖書目錄

第1章
靜下來，與萬物相連
別忘了，食物也是生命
迷迭香田園佛卡夏

傾聽食物對你說的話
葡萄干天然酵母

隨四季流轉(zhuǎn)
滇紅玫瑰鮮花餅

順應(yīng)內(nèi)在的節(jié)律
黑三寶豆乳

靜下來，潛入心靈深處
慢發(fā)酵酸豆角

接納食物本來的樣子
鹽焗翡翠果

量彼來處
甜玉米炊飯

在體驗中與萬物共生
鷹嘴豆味噌

三世茶生
桐木關(guān)野茶酥餅

仿佛若有光
西梅果醬

第二章
從天然食物中獲得滋養(yǎng)
吃真正的食物
黃芥末沙拉醬汁

單純之味
醋拌蕪菁

糙米的故事
糙米湯

大地的滋養(yǎng)
牛蒡炒小人參

冬日里的芝麻小事
現(xiàn)磨有機(jī)芝麻醬

與甜品的美好關(guān)系
巧克力磅蛋糕

苦半的人生
冰糖佛手茶

天然食物是*好的療愈師
三蒸三曬紅棗

真味，只是淡
香菇高湯

輕盈斷食日
楓糖檸檬水

第三章
溫柔以待，為食物注入愛
不問食之粗細(xì)
滋補菌湯鍋

為食物注入愛
楓糖十仁月餅

沒有什么理應(yīng)被丟棄
涼拌櫻桃蘿卜

因為樸素，所以珍貴
五香花生米

以食抵心
絲瓜酸菜湯面

在食物中擁抱過去
清水面條

愿心常在
果仁巧克力

丑果的豐盈
關(guān)東煮

用雙手觸碰食材
鮮豌豆胚芽米飯

不用力的料理
南瓜土豆泥

第四章
放輕松，享受自由的料理之旅
旅行中別忘了菜市場
梅干菜炒飯

放輕松，生活是一場游戲
桂花鴛鴦椰奶茶

放下想要控制的心
烤蔬菜蓋飯

食物可以完成自己
陳皮紅豆沙

你就在此時此地
紅棗核桃糕

食在晚晴
什錦鹵味

保持獨一無二的風(fēng)格
腰果芝士

時間，是一瓶醇厚的調(diào)味料
黑糖梅子露

超越食材的限制
宮保脆皮豆腐

食物的氣韻
肉桂燕麥餅干

第五章
廚房中的修持
廚房即禪堂
自制酸漿豆腐

彎下腰，直面自己的驕傲
全麥涼皮

廚事無常，當(dāng)下即安
椰子豆乳酸奶

從物品中獲得自由
照燒天貝

廚房常新的秘訣
檸檬椰蓉司康

撫平內(nèi)在的焦躁
椰子油鹽面包

用心不二
八珍素菜包

日日精進(jìn)
小米饅頭

制心一處
鮮核桃仁拌菠菜

善護(hù)念
梅香蕓豆

后記擁抱生活的美好