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內(nèi)容簡介

　　曾有詩人贊美它，曾有傳教士譴責它，甚至不乏曾為其流血之人。問世之初，它只是窮人的飲品，如今卻風靡全球，登上了各個階層的餐桌。威士忌曲折的成功之路背后，除了有工業(yè)發(fā)展的助推，還混雜著社會風俗、政治文化的互相角力。本書將威士忌的早年歷史、中期發(fā)展與后繼趨勢娓娓道來，并按主要產(chǎn)區(qū)分類究其細節(jié)，力圖為讀者全面還原一個真實的威士忌世界。

作者簡介

　　作者簡介：凱文·R. 科薩（Kevin R. Kosar），紐約大學政治學博士，現(xiàn)任美國企業(yè)研究所（AEI）高級研究員，此前曾在美國國會研究服務部（CRS）工作十余年。著有《國家事務》《私釀酒》等多部作品。譯者簡介：吳德煊，深圳大學英語專業(yè)學士，曾在紅酒世界網(wǎng)（葡萄酒領域?qū)I(yè)網(wǎng)站）擔任英語編輯，系統(tǒng)學習過葡萄酒與烈酒教育基金會（WSET）的二級、三級課程，并獲得二級認證。

圖書目錄

序言 1
第一章起源：從種子到烈酒 001
第二章早期歷史 025
第三章蘇格蘭威士忌 041
第四章愛爾蘭威士忌 069
第五章美國威士忌 095
第六章 21世紀的威士忌世界 123
調(diào)酒配方 139
常見酒款推薦 143
致謝 147

Introduction 153
Chapter 1 Origins: From Seed to Spirit 157
Chapter 2 Early History 174
Chapter 3 Whisky in Scotland 186
Chapter 4 Whiskey in Ireland 206
Chapter 5 Whiskey in the USA 226
Chapter 6 The Twenty-first Century Whiskey World 247
Recipes 258
Some Widely Available, Recommended Brands 260
Select Bibliography 262
Websites and Associations 264
Acknowledgements 266
Photo Acknowledgements 268