老家味道云南卷：品味神秘、多元的云南飲食文化

定　價(jià)：￥59.80

作　者：	周白石
出版社：	河北教育出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787554580844	出版時(shí)間：	2024-04-01	包裝：	精裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《老家味道云南卷》在本書(shū)中，作者將用富有張力的文字帶我們?nèi)?ldquo;品嘗”各種獨(dú)具特色的云南美味，如傣族包燒、建水汽鍋雞、傣族舂雞腳、云腿乳鴿湯、香茅草烤魚(yú)等。令人垂涎欲滴的手繪插畫(huà)、情感真摯的“尋味記事”、詳細(xì)的美食做法和細(xì)膩的口味描寫(xiě)，突顯出美食在我們生活中的重要作用，并助力愛(ài)下廚的讀者打造更為美好的烹飪天地。

作者簡(jiǎn)介

　　周白石，男，1982 年生于天津。天津大學(xué)管理與經(jīng)濟(jì)學(xué)部工商管理碩士，天津市書(shū)法家協(xié)會(huì)會(huì)員，天津市和平區(qū)青年聯(lián)合會(huì)委員。天津日?qǐng)?bào)社原主任記者，從業(yè)期間先后獲得中國(guó)新聞獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)、天津市新聞獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)等。現(xiàn)就職于某知名民營(yíng)企業(yè)，從事市場(chǎng)推廣工作。

圖書(shū)目錄

扒肉餌絲——吃貨盛贊的千年美食    1
檸檬撒撇——傣族美味的“大眾情人” 9
蠶豆?fàn)F飯——善待自己的一人晚餐    18
炒餌塊——曾經(jīng)救駕的邊陲美食   25
傣族包燒——土法燒出來(lái)的原汁原味   32
傣族舂雞腳——傣族小妹最愛(ài)的情菜   40
豆花米線——慵懶時(shí)光的閑食    47
過(guò)橋米線——創(chuàng)新又接地氣的美食   56
毫糯索——西雙版納雨中的邂逅    65
虎掌菌——麗江的驚覺(jué)“宴遇” 73
建水汽鍋雞——蒸出回憶的極致美味   81
建水燒豆腐——豆腐西施包入的愛(ài)   90
烤乳扇——洱海之夜的風(fēng)花雪月   98
卵石鮮魚(yú)湯——臨滄“野戰(zhàn)”的美味   105
彌渡卷蹄——吃過(guò)不想媳婦的白族美食   113
木棉花炒肉——春天的“烈焰紅唇” 120
期瑪——西雙版納宿醉后的“艷遇” 128
砂鍋魚(yú)——大理白族的十全大補(bǔ)    136
銅鍋洋芋飯——奇葩的懶人盛宴    144
喜洲粑粑——世外桃源的春天味道    153
香茅草烤魚(yú)——朦朧夜晚的一抹驚艷   161
香竹烤飯——青蔥歲月里的一抹竹香   169
永平黃燜雞——博南古道驛站的“肯德基” 177
越南小卷粉——酸爽吃不夠，青春卷不住   185
云腿乳鴿湯——以愛(ài)為原料的濃郁靚湯   193
沾益辣子雞——沖破辣味圈的一枝獨(dú)秀   200