紫禁城的盛宴：千叟宴筆記

　　本書(shū)以清代全盛時(shí)期的幾次宮廷宴會(huì)——千叟宴為引子，全面介紹了清代中國(guó)社會(huì)的飲食與飲食文化，并由飲食引申到清代社會(huì)風(fēng)俗文化。本書(shū)從云南、福建、蒙古等不同官道上仆仆就道趕往京城的老人說(shuō)起，介紹了千叟宴的背景，以及清代康乾時(shí)期舉辦的幾次千叟宴。并以此為起點(diǎn)，以通俗易懂的文字，流暢的筆觸，介紹了清代宮廷飲食文化、官府菜，全國(guó)各地飲食及各地飲食文化特點(diǎn)，外來(lái)物種的傳入與傳播過(guò)程，西餐的傳入與中餐的傳出。從不同階層的飲食，到民族融通的“滿(mǎn)漢全席”，可謂是一場(chǎng)“吃貨”的盛宴。本書(shū)雖系通俗類(lèi)歷史讀物，卻是論必有據(jù)的學(xué)術(shù)論著。

　　潘洪鋼，男，1960年生，滿(mǎn)族，祖籍遼寧撫順人，現(xiàn)居湖北武漢。湖北省社會(huì)科學(xué)院文史研究所研究員、碩士生導(dǎo)師。多年從事明清史、民族史及中國(guó)近代史研究，有較深造詣。在《民族研究》《光明日?qǐng)?bào)》等報(bào)刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文及譯文八十余篇，在相關(guān)學(xué)術(shù)領(lǐng)域具有一定影響。