本草綱目食補養(yǎng)生湯

《本草綱目》中的食養(yǎng)智慧 了解食物的四性五味
寒、熱、溫、涼，四性調(diào)陰陽
酸、苦、甘、辛、咸，五味養(yǎng)五臟
食物養(yǎng)生，平衡陰陽是關(guān)鍵
一碗好湯，“煲”養(yǎng)全身
湯水養(yǎng)人更滋補
辨清體質(zhì)，因人施養(yǎng)
特殊人群喝湯要注意
掌握這幾點，煲湯零失敗
食材汆水
煲湯的時間長短
掌握好煲湯火候
食材入湯
加鹽的時間
避免調(diào)料過雜
工具的選擇
加水的多少
  寓醫(yī)于食，不同食材養(yǎng)生湯 五谷類
玉米
番茄菠菜玉米湯
羅漢果玉米瘦肉湯
小麥
小麥黑豆夜交藤湯
甘麥棗藕湯
黑豆
黑豆牛肉湯
蓮子黑豆羊肉湯
赤小豆
赤小豆蓮藕牛肉湯
茯苓赤小豆瘦肉湯
蔬果類
山藥
山藥黃芪煲母雞
菠菜山藥湯
芝麻核桃山藥湯
白蘿卜
白蘿卜燉羊肉
白蘿卜豆腐羊肉湯
白蘿卜排骨湯
白蘿卜平菇湯
蓮藕
山楂藕片湯
紅小豆蓮藕牛肉湯
百合蓮藕湯
蓮藕牛腩湯
南瓜
南瓜紅棗湯
南瓜番茄菜花湯
百合南瓜粥
小米南瓜粥
紅棗
天麻紅棗土雞湯
益母草紅棗瘦肉湯
紅棗薏米百合湯
海參紅棗羊肉湯
桑葚
桑葚牛骨湯
桑葚桂圓甜湯
梨
冰糖銀耳雪梨湯
雪梨銀耳豬肺湯
竹瀝蘆根雪梨湯
雪梨百合紅棗湯
菌藻類
海帶
冬瓜海帶湯
腔骨海帶湯
香菇
山藥香菇雞湯
冬瓜山藥香菇腰片湯
肉蛋類
羊肉
胡蘿卜羊肉湯
清湯羊肉湯
牛肉
土豆番茄牛肉湯
番茄黃豆牛骨湯
豬肉
核桃仁蓮子瘦肉湯
鹿茸人參瘦肉湯
鴿肉
核桃仁蓮子瘦肉湯
鹿茸人參瘦肉湯
鴨肉
蛤蜊冬瓜水鴨湯
老鴨栗子湯
雞肉
杜仲栗子雞腿湯
當(dāng)歸黃芪土雞湯
水產(chǎn)類
甲魚
甲魚煲百合
枸杞子甲魚湯
鯽魚
鯽魚豆腐湯
清水鯽魚湯
中藥類
人參
人參鵪鶉湯
人參紅棗烏雞湯
枸杞子
枸杞子豬肝湯
雞肝枸杞子湯
胡蘿卜枸杞子羊排湯
甘草
茯苓五味子甘草湯
川芎葛根甘草湯
陳皮
榛子仁陳皮湯
陳皮木香瘦肉湯
阿膠
阿膠牛肉湯
阿膠花生紅棗湯
薄荷
薄荷豆腐湯
黃瓜薄荷湯
生姜
羊腿當(dāng)歸老姜湯
紅糖姜湯
 
第三章 四季養(yǎng)生湯，順四時而適寒暑
春——疏肝理氣、平補升陽
菊花雪梨湯
枇杷陳皮湯
枸杞子雪梨酒釀湯
山藥雞湯
紅棗胡蘿卜豬肝湯
菊花豬肝湯
夏——清心解暑、化濕健脾
銀耳蓮子綠豆湯
櫻桃桂圓甜湯
魚腥草萵筍湯
空心菜香蕉湯
秋——滋陰潤燥、補養(yǎng)肺氣
金櫻子鯽魚湯
玉竹老鴨湯
黃芪泥鰍湯
老母雞白菜湯
冬——滋陰補腎、祛寒護陽
紅棗當(dāng)歸烏雞湯
人參枸杞子土雞湯
紅棗花生豬蹄湯
 
第四章 辨清體質(zhì)喝對養(yǎng)生湯
平和體質(zhì)如何補
無花果香菇湯
花生木瓜雞腳湯
氣虛體質(zhì)如何補
紫菜蝦米蛋花湯
山楂柑橘脊骨湯
氣郁體質(zhì)如何補
百合蓮子豬心湯
菠菜豬肝湯
陰虛體質(zhì)如何補
西洋參脊髓湯
木瓜鱸魚湯
陽虛體質(zhì)如何補
牛蒡排骨湯
韭菜蝦仁湯
濕熱體質(zhì)如何補
丹參黃豆排骨湯
玉竹冬瓜火腿湯
痰濕體質(zhì)如何補
絲瓜紅糖湯
山楂荷葉澤瀉湯
血瘀體質(zhì)如何補
木耳豬血湯
馬鞭草豬蹄湯
特稟體質(zhì)如何補
菠蘿雞肉湯
山藥羊肉湯
 
第五章 不同人群喝湯有講究
女性瘦身美容湯
荷葉山楂薏米飲
白芷煲平魚湯
桂圓紅棗杏仁湯
男性壯陽湯
鹿茸雞蛋湯
鎖陽羊肉湯
中老年養(yǎng)生湯
花膠茯苓雞湯
蓮子百合瘦肉湯
天麻魚頭湯
兒童成長營養(yǎng)湯
黃豆芝麻煲脊骨湯
番茄蛋花湯
南瓜紫菜豆腐雞蛋湯