新書開店：1000 家人氣旺店的實操技巧

第1章 小店經(jīng)營的基本觀念 厘清10個大錯特錯的經(jīng)營觀念
10 個大錯特錯的經(jīng)營觀念 003
大錯特錯！①
小商店應該鎖定商圈 004
大錯特錯?、?br />把店開在小巷子里或距離車站太遠的地方，絕對不行 005
大錯特錯?、?br />產(chǎn)品或服務(wù)如果不趕流行，絕對賣不出去 008
大錯特錯！④
為了確保獲利就要降低成本，要降低成本首先就要從降低采購和薪資成本下手 010
大錯特錯?、?br />原材料成本以及人事成本，在業(yè)界有一定的平均比率 011
大錯特錯?、?br />兼職人員比較缺乏責任感 013
大錯特錯?、?br />只要廣發(fā)用心制作的傳單，就能招攬顧客 016
大錯特錯?、?br />接待顧客應有標準作業(yè)程序，才能維持服務(wù)質(zhì)量 018
大錯特錯?、?br />開業(yè)時一定要廣為宣傳 019
大錯特錯?、?br />沒有錢就無法把商店變成人氣商店 021
第2章 采取正確的行動 打造人氣商店的12個步驟 025
賺錢的正確步驟 026
第一步，要改變的是你的意識 028
比錢還重要的事 030
如果付不起錢，只好付出時間 031
重要的是運用時間的方法 033
人氣商店的“營銷管理” 035
人氣商店公式 036
信息比時間和金錢重要 037
讓信息的“杠桿效應”極大化 038
適合大企業(yè)的經(jīng)營手法，不適用于小商店 040
思考屬于自己的獨特方法 042
赤字經(jīng)營的惡性循環(huán) 043
經(jīng)營者的煩惱 045
第3章 掌握商店經(jīng)營現(xiàn)況 小店就是要把“自我”塞給顧客 049
顧客的需求真的很重要嗎？ 050
市場導向是強者的策略 051
小商店就是把“自我”塞給顧客！ 053
了解顧客之前，先了解自己的商店 054
掌握商店經(jīng)營狀態(tài)的六大提問 055
與其求神問卜，不如創(chuàng)設(shè)自己的“理念” 058
經(jīng)營理念就是“商店的憲法” 059
一小時就能制定經(jīng)營理念 061
排隊與“產(chǎn)品／服務(wù)”無關(guān)嗎？ 063
商店前大排長龍之謎 065
“品牌”是“信賴度”的象征 066
“人、商品、故事”是品牌的三大支柱 067
大排長龍的品牌建構(gòu)法 070
建立品牌的覺悟 072
搞垮商店的“溫水煮青蛙法則” 073
六大提問的應用 074
用經(jīng)營理念凝聚大家的心 075
連續(xù)虧損三年的商店，不花錢就轉(zhuǎn)虧為盈 076
第4章 小店的會計與財務(wù)重點 數(shù)字化管理教你找出解決方案 083
會計就是“經(jīng)營的聯(lián)絡(luò)簿” 084
水龍頭松了，要馬上關(guān)緊！ 086
“不在收款機里的錢”會搞垮商店 088
“會計”是過去，“財務(wù)”是未來 089
財務(wù)計劃的 10 個重點 091
營運計劃為什么會無疾而終？ 093
把目標與現(xiàn)狀的差距，換算成“顧客人數(shù)” 094
“營業(yè)額 ＝ 顧客人數(shù) × 顧客單價”的陷阱 097
把提升顧客單價作為口號的商店，肯定玩完 099
漲價的“1.3 法則”！ 101
完成營運計劃的三個重點 104
第5章 小店的員工招聘與激勵 打造屬于你的夢幻團隊 111
打造“夢幻團隊”的方法 112
招聘優(yōu)秀員工 113
避免配錯對的招聘公告 115
小商店的兩大面試重點 117
看出鉆石般的本質(zhì) 119
只說“加油！”，員工是不會加油的 121
理由一
“不知道為什么要努力”的解決對策 123
理由二
“不知道該怎么努力”的解決對策 126
理由三
“不能獲得正確的評價”的解決對策 129
理由四
“不知道要努力到什么程度”的解決對策 134
理由五
“不喜歡被別人強迫做事”的解決對策 136
理由六
“不被偶爾罵一下，就沒辦法繼續(xù)努力”的解決對策 138
即使你不在，商店也能營運 139
帶員工去競爭對手的店觀摩 142
該如何面對員工的離職？ 142
30 天看出好員工和壞員工 144
第6章 小店面的營銷法（上篇） 增加回頭客的四個方法 149
真正的獲客手法 150
獲客手法的正確順序 150
不要提供一模一樣的服務(wù) 153
全體員工一起制定待客規(guī)范 154
問卷活用術(shù) 157
讓顧客想要推薦的“感動問卷” 158
問卷是“滿意度訓練器” 160
錯愕的事實！顧客為什么不上門？ 163
提醒工具一
介紹卡 164
提醒工具二
會員集點卡 167
提醒工具三
謝卡 168
提醒工具四
短消息 171
提醒工具五
網(wǎng)絡(luò)宣傳 174
以萬全的準備來策劃活動 174
第7章 小店面的營銷法（下篇） 招攬新顧客的四個方法 181
制作傳單的提醒 182
傳單重點一
藝術(shù)與設(shè)計是不同的 183
傳單重點二
標題是傳單的生命 183
傳單重點三
一定要由全體員工一起修 184
改善店頭的認知度 188
引起潛在顧客注意的四個步驟 189
在店外推廣業(yè)務(wù) 192
“不推銷”“不游說”是關(guān)鍵 194
營業(yè)額一天變成 1.5 倍的菜單／海報 195