讀懂中國農(nóng)業(yè)

導言
有趣的農(nóng)業(yè)歷史
一、 新石器時代：農(nóng)業(yè)的起點 / 
    二、 從刀耕火種到鐵犁牛耕：農(nóng)耕方式的演變 / 
    三、 神農(nóng)氏炎帝與“谷王”后稷的故事：農(nóng)業(yè)文明的開始 / 
    四、 農(nóng)業(yè)一支獨大的時代 / 
    
第一章
中國的糧食夠吃嗎？
一、 糧食安全：最重要的家事與國事 / 
（一） 什么是糧食安全？ / 
（二） 民以食為天，國無糧則亂 / 
（三） 未曾遠去的饑餓記憶 / 
（四） 糧食安全的大“功臣” / 
    二、 糧食安全的現(xiàn)實與預期 / 
（一） 當前糧食基本夠 / 
（二） 進口糧食真不少 / 
（三） 今后供應勉強足 / 
    三、 糧食安全“壓力山大” / 
（一） 資源缺——地和水不夠用 / 
（二） 人口多——粥多架不住僧多 / 
（三） 條件差——基礎設施跟不上 / 
（四） 收益低——種糧賺錢不夠花 / 
（五） 獎勵少——糧食主產(chǎn)區(qū)吃虧 / 
（六） 需求大——汽車與人爭糧 / 
（七） 形勢危——國際糧食安全壓力也大 / 
    四、 糧食安全怎么保？ / 
（一） 主糧自給絕不放松，五谷雜糧綜合平衡 / 
（二） 糧食安全全面支持，重點問題重點考慮 / 
    
第二章
食品安全問題
一、 曾經(jīng)的農(nóng)業(yè)“高消耗”和“高污染” / 
（一） 以往化肥農(nóng)藥使用多 / 
（二） 農(nóng)業(yè)灌溉太粗放 / 
（三） 養(yǎng)殖污染問題大 / 
    二、 食品安全問題表現(xiàn) / 
（一） 農(nóng)藥殘留 / 
（二） 獸藥殘留 / 
（三） 重金屬殘留 / 
    三、 食品安全問題原因何在？ / 
（一） 農(nóng)產(chǎn)品商品化和加工程度提高 / 
（二） 生產(chǎn)環(huán)境惡化 / 
（三） 消費者缺乏健康意識和食品安全知識 / 
（四） 經(jīng)濟利益驅(qū)動生產(chǎn)者漠視食品安全 / 
（五） 監(jiān)管漏洞 / 
（六） 優(yōu)劣難辨導致次品市場 / 
    四、 食品安全怎么辦？ / 
（一） 監(jiān)督與指導并重 / 
（二） 發(fā)展可持續(xù)農(nóng)業(yè) / 
    
第三章
農(nóng)村土地制度與權利
一、 一土一世界 / 
（一） 中國各類土地有多少？ / 
（二） 這些土地怎么管？ / 
    二、 古代私有為主、國有并存的土地制度 / 
（一） 土地最早都屬國有 / 
（二） 春秋時期出現(xiàn)私田 / 
（三） 漢朝之后私田居多 / 
（四） 漢代以來的土地怎么分配？ / 
（五） 稅收史上的三顆明珠 / 
（六） 買賣與租佃成為常態(tài) / 
    三、 新中國農(nóng)村土地制度的演變 / 
（一） 土地農(nóng)民所有，農(nóng)戶經(jīng)營耕種（新中國成立至20世紀50年代中期） / 
（二） 土地集體所有，集體統(tǒng)一經(jīng)營（20世紀50年代中期至80年代初） / 
（三） 土地農(nóng)民集體所有，農(nóng)戶家庭承包經(jīng)營（農(nóng)村改革后） / 
（四） 土地承包權和經(jīng)營權分置并行（黨的十八大以來） / 
    四、 農(nóng)民集體土地所有權如何走向完整？ / 
（一） 農(nóng)村土地當屬農(nóng)民集體 / 
（二） 征地行為應受約束 / 
（三） 處分權應得到充實 / 
（四） 集體成員權要界定 / 
（五） 農(nóng)村集體經(jīng)濟組織的市場地位要明確 / 
（六） 收益分配規(guī)則要健全 / 
    五、 農(nóng)民土地承包經(jīng)營權：從限權到賦權 / 
（一） 承包地不再頻繁調(diào)整 / 
（二） 承包期將會更久 / 
（三） 征地補償將隨行就市 / 
（四） 土地經(jīng)營權流轉 / 
（五） 經(jīng)營權未來將可融資擔保 / 
（六） 有償退出路徑仍在探索中 / 
    
第四章
農(nóng)業(yè)有賺頭嗎？
一、 自然風險頻發(fā) / 
（一） 自古農(nóng)業(yè)看天吃飯 / 
（二） 自然風險至今猶在 / 
    二、 市場風險增加 / 
（一） 谷賤傷農(nóng)背后的經(jīng)濟學原理 / 
（二） “豬周期”與蛛網(wǎng)理論解釋 / 
    三、 利潤兩頭受擠 / 
（一） 農(nóng)業(yè)成本持續(xù)上漲 / 
（二） “百價之基”的糧價難上漲 / 
    四、 盈利之路多樣 / 
（一） 好看不好吃的養(yǎng)豬“盛宴” / 
（二） 優(yōu)質(zhì)安全的朝陽農(nóng)業(yè) / 
（三） 助推盈利的電子商務 / 
（四） 前景廣闊的多功能農(nóng)業(yè) / 
    五、 政策怎樣扶持？ / 
（一） 管控農(nóng)業(yè)風險 / 
（二） 控成本、穩(wěn)價格 / 
（三） 增加對農(nóng)業(yè)的投入和補貼 / 
    
第五章
誰來種地與怎么種地？
一、 如今誰在種地——老年農(nóng)民 / 
（一） “農(nóng)民”概念需厘清 / 
（二） 老邁農(nóng)民地里忙 / 
（三） 青壯農(nóng)民城里闖 / 
（四） “老人農(nóng)業(yè)”難現(xiàn)代 / 
    二、 將來誰來種地——職業(yè)農(nóng)民 / 
（一） 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的地要靠職業(yè)農(nóng)民來種 / 
（二） 如何培養(yǎng)職業(yè)農(nóng)民？ / 
    三、 古往今來怎么種地——小農(nóng)農(nóng)業(yè) / 
（一） 小農(nóng)農(nóng)業(yè)是什么？ / 
（二） 小農(nóng)農(nóng)業(yè)源遠流長 / 
（三） 小農(nóng)農(nóng)業(yè)順應國情 / 
（四） 小農(nóng)農(nóng)業(yè)存在困境 / 
    四、 從今往后怎么種地——家庭農(nóng)場 / 
（一） 家庭經(jīng)營仍是主流 / 
（二） 經(jīng)營規(guī)模需要擴大 / 
（三） 經(jīng)營者應是職業(yè)農(nóng)民 / 
（四） 國家政策也應扶持 / 
（五） 配套服務需要跟上 / 
結語：農(nóng)業(yè)的未來 / 
參考文獻 / 
后記 /