國菜：環(huán)游世界尋找食物、歷史和家的意義

　　《國菜：環(huán)游世界尋找食物、歷史和家的意義》以一場引人入勝的美食與身份認(rèn)同之旅，探索了國外最迷人、最具標(biāo)志性的法國、意大利、日本、西班牙、墨西哥和土耳其等國家六大烹飪文化，巧妙地將美食、歷史、政治交織在一起。作者安妮亞？馮？布連姆森曾獲得三項(xiàng)詹姆斯？比爾德 （Iames Beard）獎(jiǎng)，撰寫了有關(guān)俄羅斯、西班牙和拉丁美洲美食的權(quán)威食譜，以及她享譽(yù)國際的回憶錄《掌握蘇聯(lián)烹飪藝術(shù)》。她前往六大美食之都，尋找食物背后的真相一一“我們就是我們吃的東西”；從世界著名廚師到學(xué)者，再到酒吧里的陌生人，她發(fā)現(xiàn)美食如何與地方和身份聯(lián)系起來。

　　安妮亞·馮·布連姆森（Anya Von Bremzen），美食作家，三度榮獲“詹姆斯？比爾德獎(jiǎng)”（James Beard Award）。在莫斯科長大，自茱莉亞音樂學(xué)院取得碩士學(xué)位?！堵谩冯s志特約編輯。著有五部備受好評(píng)的食譜，包括《新西班牙餐桌》《最佳料理：環(huán)游世界八十道食譜》《請(qǐng)上桌：俄羅斯烹飪書》等。她是《食物與酒》和《美味》雜志的專欄作家，也為《紐約客》《出發(fā)》《洛杉磯時(shí)報(bào)》撰寫文章。她在雜志上發(fā)表的作品曾多次獲選收入“年度飲食文集”。 譯者簡介姜昊騫，青年譯者，先后就讀于清華大學(xué)經(jīng)管學(xué)院和阿姆斯特丹大學(xué)ILLC邏輯學(xué)專業(yè)。已出版譯作包括《毛姆傳》《疼痛部》《戰(zhàn)爭藝術(shù)史》《21世紀(jì)的21位思想家》等。