民俗主義視角下的北京胡同游：以什剎海地區(qū)的田野研究為個案

總序  /楊利慧
序言  /萬建中
緒 論
1.研究緣起
2.研究對象與研究意義
3.“文化再生產”相關研究
4.“民俗主義”相關研究
5.旅游人類學的“凝視”研究
6.“表演”相關理論在旅游研究中的應用
7.遺產旅游的相關研究
8.什剎海、胡同游相關研究
9.主要理論視角
10.主要研究方法
11.重要概念界定
第一章 北京舊城保護區(qū)： 什剎海的文化變遷
1.1 什剎海的歷史發(fā)展
1.2 什剎海的民俗文化
1.3 什剎海的胡同文化
1.4 什剎海的旅游發(fā)展
小 結
第二章 到胡同去： 文化精英發(fā)起什剎海胡同游
2.1 胡同進入攝影師的鏡頭
2.2 徐勇創(chuàng)辦三輪車胡同游
2.3 胡同游進入無序擴張
2.4 《北京奧運行動規(guī)劃》實施，胡同游開始特許經營
小 結
第三章 特許經營： 政府的管理敘事
3.1 北京市政府令： 對三輪車胡同游實施特許經營
3.2 什剎海三輪車胡同游的特許經營過程
3.3 從“48 條”到“58 條”： 特許經營違約計分 標準的規(guī)訓力
3.4 對車工的培訓、考試與監(jiān)督
3.5 三輪車胡同游的導游詞及車工的講解實踐
3.6 其他行政部門對什剎海三輪車胡同游的管理
小 結
第四章 “新駱駝祥子”：車工的服務敘事
4.1 山西來了第一批“新駱駝祥子”
4.2 從 2000 多人到 100 多人： 大浪淘沙的車工隊伍
4.3 “后海八爺”品牌崛起
4.4 李三爺?shù)挠洃浥c表演
4.5 “后海小八爺”的品牌轟動與傳承
4.6 公司：“后海八爺”胡同游民俗文化的主導生產者
小 結
第五章 “北京人家”與“私宅勿闖”：居民的生活敘事
5.1 攝影師嘗試進入胡同內部
5.2 洋人進家：部分家庭成為胡同游接待戶
5.3 私宅誤闖：對私人空間的保護——界限形成
5.4 前臺與后臺的分隔與互滲：以柳蔭街 2 號為例
5.5 從“奧運人家”到“北京人家”：政治“疊寫” 強化旅游空間生產
5.6 空間之爭：胡同游線路的縮減與三輪車的“剎車革命”
小 結
第六章 游客凝視：游客的體驗敘事
6.1 胡同游游客結構的變化
6.2 國外游客的關注點與體驗重點
6.3 國內游客的關注點與體驗重點
6.4 什剎海游客體驗調查分析
6.5 游客凝視的文本敘事： 基于游記文本的分析
小 結
第七章 “皮影戲”與“冰蹴球”：什剎海的非遺傳承創(chuàng)新
7.1 什剎海皮影酒店： 皮影戲的展示、表演、傳承、創(chuàng)新基地
7.2 從冰嬉、冰蹴球到冬奧會，什剎海冰場的文化變遷
小 結
結語