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內(nèi)容簡介

　　《洞庭山碧螺春》圍繞洞庭山碧螺春的生產(chǎn)制作和文化傳承，溯源洞庭山碧螺春的歷史，系統(tǒng)介紹洞庭山碧螺春的種質(zhì)資源、栽培技術(shù)、生態(tài)環(huán)境及原產(chǎn)地保護(hù)，詳細(xì)記述洞庭山碧螺春的制作技藝、非遺傳承、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，深入挖掘碧螺春茶文化的豐富內(nèi)涵及其價(jià)值意義。《洞庭山碧螺春》全書共七章，由嚴(yán)介龍任主編、袁雪洪任副主編。主編嚴(yán)介龍系中國制茶大師、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)碧螺春制作技藝代表性傳承人。其從事碧螺春茶的生產(chǎn)制作長達(dá)40多年，傾力于洞庭山碧螺春傳統(tǒng)炒制技藝的挖掘修復(fù)與整合創(chuàng)新，積累了豐富的理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，參與起草《蘇式傳統(tǒng)文化洞庭（山）碧螺春茶制作技藝傳承指南》等。

作者簡介

暫缺《洞庭山碧螺春》作者簡介

圖書目錄

第一章洞庭山碧螺春的基本概況
一、洞庭山碧螺春的產(chǎn)地
二、洞庭山碧螺春的歷史
第二章洞庭山碧螺春的生產(chǎn)栽培
一、自然適宜的生長環(huán)境
二、茶果相間的栽培模式
三、品質(zhì)優(yōu)越的種質(zhì)資源
四、成熟獨(dú)特的種植技術(shù)
五、持續(xù)發(fā)展的茶園建設(shè)
第三章洞庭山碧螺春的采制工藝
一、洞庭山碧螺春茶葉的采摘
二、洞庭山碧螺春的炒制
三、洞庭山碧螺春的貯存
第四章洞庭山碧螺春的沖泡與品鑒
一、洞庭山碧螺春的茶性
二、洞庭山碧螺春的沖泡
三、洞庭山碧螺春的品鑒
第五章洞庭山碧螺春茶文化及其傳播
一、洞庭山碧螺春茶文化的內(nèi)涵
二、洞庭山碧螺春茶文化的傳播
三、洞庭山碧螺春的國際影響
第六章洞庭山碧螺春的非遺傳承
一、洞庭山碧螺春的傳承價(jià)值
二、碧螺春制作技藝的非遺申報(bào)
三、洞庭山碧螺春的傳承譜系
四、洞庭山碧螺春的傳承舉措
五、碧螺春現(xiàn)代傳承方式的探索
第七章洞庭山碧螺春的發(fā)展前景
一、洞庭山碧螺春的品牌化建設(shè)
二、洞庭山碧螺春的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展
三、洞庭山碧螺春的轉(zhuǎn)型與未來
附錄洞庭山碧螺春的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
后記