谷物的故事：讀解大國文明的生存密碼（精裝版）

　　谷物是人類歷史的書寫者?！豆任锏墓适隆芬怨任餅橹骶€，講述谷物橫跨一萬年、涉及五大洲的歷史演變，展現(xiàn)谷物與人類文明的緊密聯(lián)系。書中通過谷物從起源到被馴化再到成為世界主糧的過程，探討了其對人類生存和文明發(fā)展的重要性。同時，提出了化學農(nóng)業(yè)帶來的挑戰(zhàn)及對可持續(xù)農(nóng)業(yè)的思考。最后，作者強調(diào)糧食安全問題，并引導讀者思考如何應對人口增長對地球資源與生態(tài)環(huán)境的挑戰(zhàn)。

　　崔凱，1970年生于吉林，上海交通大學MBA課程教授，紀錄片《風味人間·谷物星球》學術顧問。先后獲得江南大學食品工程博士和華東師范大學心理學博士學位。擁有18年鄉(xiāng)村生活經(jīng)歷，關注農(nóng)業(yè)36年，曾在賓夕法尼亞大學和加州大學戴維斯分校訪學美國農(nóng)業(yè)，實地探訪谷物起源地埃及、墨西哥，兼任多家農(nóng)業(yè)上市公司獨立董事。多次接受CCTV、人民網(wǎng)、經(jīng)濟網(wǎng)等媒體采訪，撰寫的谷物話題文章獲得上千萬人次網(wǎng)絡瀏覽量。