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內容簡介

　　安徽省濉溪縣長豐街釀酒作坊群遺址是安徽省首次經(jīng)過科學考古發(fā)掘的釀酒作坊遺址，出土釀酒制作工藝流程設施齊全、保存最完整，較全面地反映了皖北乃至北方蒸餾酒制作工藝發(fā)展的生態(tài)模式，完整的蒸餾酒制作生產(chǎn)和銷售體系性、并排雙蒸餾灶釀酒布局均為全國罕見。本書重新勾起數(shù)年前兩赴濉溪長豐街酒坊群遺址的舊事，旨在使該酒坊群遺址的考古和學術價值，讓同行和上級有更多了解；讓該遺址的重要性，尤其是利用價值被企業(yè)和政府決策部門所重視。

作者簡介

暫缺《聞酒識兼香：濉溪長豐街釀酒坊群遺址出土文物精粹》作者簡介

圖書目錄

序（一）
序（二）
序（三）
壹前言
一壺濁酒喜相逢——記濉溪縣長豐街酒坊群遺址發(fā)掘過程
濉溪長豐街酒坊群遺址考古概述
貳圖版
一酒具和酒器
1.石磨盤19SXB Ⅱ TG1①：15
2.石鍋甑底座
3.釀酒破碎工具
4.釉陶缸19SXBT0502①：10
5.釉陶缸19SXBT0502①：17
6.釉陶酒壇19SXB Ⅱ H2①：4
7.釉陶酒壇19SXB Ⅱ H2①：9
8.釉陶器蓋19SXBH63①：1
9.釉陶器蓋19SXBH63①：3
10.釉陶器蓋19SXBFl5②：1
11.釉陶器蓋20SXB Ⅲ T0201④：5
12.釉陶器蓋19SXB Ⅱ TGl①：5
13.釉陶器蓋19SXBH66③：1
14.釉陶器蓋19SXBT0502①：5
15.綠釉壺19SXBH60（12）：5
16.低溫醬釉酒壺口19SXB ⅢC3④：3
17.醬釉酒壺19SXBT0501③：4
18.黑釉扁瓶19SXB Ⅱ TG1①：35
19.黑釉雙系瓶19SXBT0501③：5
20.青瓷杯19SXBHl25：2
21.青瓷杯19SXBHl25：4
22.青瓷杯19SXBT0303①：2
23.青瓷杯20SXB Ⅲ T0201①：9
24.青瓷杯20SXB Ⅱ T0201①：38
25.青瓷杯20SXB Ⅱ F4：1
26.青瓷杯19SXBH126⑥：1
27.白瓷杯19SXB Ⅲ C1①：2
28.白瓷杯19SXBZ1操作間③：2
29.白瓷杯19SXBT0601④：4
30.白瓷杯19SXBT0701③：1
31.白瓷杯20SXB Ⅲ T0101②：8
32.白瓷杯19SXB Ⅲ T0101①：7
33.白瓷杯19SXBT0301①：7
34.白瓷杯19SXBT0502①：3
35.白瓷杯19SXBT0302①：2
……
后記