文人茶 中國古代茶學簡論

　　《文人茶》根據(jù)文物和文獻資料，考釋出了茶的古字是“苶”（《文人茶》封面銘文“苶”青瓷），而不是“荼”，并以文字“六書”原理釋讀了其本義，從而揭示最初的“茶”不是特指茶葉，而是中國古代次第發(fā)展的一種飲食形式。茶既是飲，也是食，是古代圣賢對草木為飲為食的文化。《文人茶》所引用的文獻、文物大多是人們耳熟能詳?shù)?，但其真正的含義則是首次揭示并釋讀，并以傳統(tǒng)文化解構了舊的拼圖，重新建構了符合飲食文化發(fā)展之路的新的茶文化拼圖。所謂茶文化是指其中的人文意義，并不是哪里產(chǎn)茶、茶詩茶文羅列那么簡單。比如：為什么最初稱“茹”茶？為什么“茶以當酒”？從“月惟初秋”采茶到“民間相事學春茶”有著怎樣的人文意義？茶飲之雅的文化內(nèi)涵是什么？禪、茶如何一味的？文人士大夫喝的是什么茶？蠟茶、蠟茶、臘茶、茶究竟哪個是名副其實的？中國茶道與日本茶道的根本旨趣有什么不同？《文人茶》將為你厘清這些問題。

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