中國藥食兩用植物彩色圖鑒

定　價：￥398.00

作　者：	林云雷濤王潔主編
出版社：	河南科學技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

購買這本書可以去

當當網(wǎng) (￥320.70)

ISBN：	9787572518928	出版時間：	2025-05-01	包裝：	平裝-膠訂
開本：	16開	頁數(shù)：		字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　收錄有中國藥食兩用植物 723 種，包括它們的中文名稱、拉丁學名、識別要點、分布與生境、食療保健與藥用功能、食用部位與食用方法、注意事項等內(nèi)容。書中對每種植物均配有采集季節(jié)的形態(tài)彩色照片，或輔助有形態(tài)線描圖、藥材照片、菜肴照片等，并附有植物形態(tài)識別名詞與術(shù)語、中草藥常規(guī)采集加工與制作方法、常用食用方法介紹，以便于普通大眾野外識別、采集與利用。本書內(nèi)容豐富，語言通俗易懂，圖文并茂，可供藥食兩用植物愛好者，以及農(nóng)業(yè)、林業(yè)、生物、醫(yī)藥保健、食品烹飪與醫(yī)學院校師生參考。

作者簡介

　　林云，湖南食品藥品職業(yè)學院雷濤，湖南省人民醫(yī)院王潔，南部戰(zhàn)區(qū)空軍醫(yī)院

圖書目錄

一、藥食兩用菌物 /1
1. 蛹蟲草 Cordyceps militaris （L.） Fr. /2
2. 冬蟲夏草 Ophiocordyceps sinensis（Berk.） G. H. Sung, J. M. Sung, Hywel-Jones & Spatafora /2
3. 尖頂羊肚菌 Morchella conica （Pers.） Fr. /3
4. 小羊肚菌 Morchella deliciosa Fr. /3
5. 羊肚菌 Morchella esculenta （L.）Pers. /4
6. 木耳 Auricularia auricula-judae （Bull.） Quel. /5
7. 皺木耳 Auricularia delicata （Fr.） Henn. /6
8. 毛木耳 Auricularia polytricha （Mont.） Sacc. /7
9. 金耳 Naematelia aurantialba （Bandoni & M. Zang） Millanes & Wedin /8
10. 銀耳 Tremella fuciformis Berk. /9
11. 雞油菌 Cantharellus cibarius Fr. /10
12. 靈芝 Ganoderma lucidum （Leyss. ex Fr.） Karst. /11
13. 牛舌菌 Fistulina hepatica Fr. /12
14. 茯苓 Wolfiporia hoelen （Fr.） Y. C. Dai & V. Pclpp. /13
15. 猴頭菌 Hericium erinaceus （Bull. ex Fr.） Pers. /13
16. 干巴菌 Thelephora ganbajun M.Zang. /14
17. 雙孢蘑菇 Agaricus bisporus （J.E. Lange） Imbach /14
18. 毛頭鬼傘 Coprinus comatus （Mull. ex Fr.） Pers. /15
19. 香菇 Lentinula edodes （Berk.） Pegler /16
20. 蜜環(huán)菌 Armillaria mellea （Vahl） P. Kumm. /17
21. 金頂側(cè)耳 Pleurotus citrinopileatus Singer /18
22. 糙皮側(cè)耳 Pleurotus ostreatus （Jacq. ex Fr.） Quél. /18
23. 革質(zhì)紅菇 Russula alutacea （Fr.） Fr. /19
24. 變綠紅菇 Russula virescens （Schaeff. ex Zented.） Fr. /19
25. 松口蘑 Tricholoma matsutake （S. Ito & Imai） Sing. /20
26. 棕灰口蘑 Tricholoma terreum （Schaeff. ex Fr） Kummer /21
27. 美味牛肝菌 Boletus edulis Bull. ex Fr. /21
目　錄
2
28. 點柄乳牛肝菌 Suillus granulatus （L. ex Fr.） Roussel /22
29. 厚環(huán)乳牛肝菌 Suillus grevillei （Kl.） Sing. /23
30. 短裙竹蓀 Dictyophora duplicata （ Bosc.） Fisch. /24
31. 長裙竹蓀 Dictyophora indusiata（ Vent. ex P ers.） Fisch. /25
32. 石耳 Umbilicaria esculenta （Miyoshi） Minks /26
二、藥食兩用藻類 /27
1. 地木耳 Nostoc commune Vaucher ex Bornet & Flahault /28
2. 軟絲藻 Ulothrix flacca （Dillwyn） Thuret /29
3. 礁膜 Monostromani tedium Wittr. /29
4. 孔石莼 Ulva pertusa Kjellman /30
5. 滸苔 Ulva prolifera O.F. Müller /30
6. 刺松藻 Codium fragile （Suringar） Hariot /31
7. 壇紫菜 Pyropia haitanensis （T.J.Chang & B.F.Zheng） N.Kikuchi & M.Miyata /31
8. 條斑紫菜 Pyropia yezoensis （Ueda） M.S. Hwang & H.G. Choi /32
9. 石花菜 Gelidium amansii （Lamouroux） Lamouroux /32
10. 擬雞毛菜 Pterocladiella capillacea （Gmelin） Santelices & Hommersand /33
11. 海蘿 Gloiopeltis furcata （Postels & Ruprecht） J. Agardh /33
12. 蜈蚣藻 Grateloupia filicina （Lamouroux） C. Agardh /34
13. 舌狀蜈蚣藻 Grateloupia livida （Harvey） Yamada /34
14. 中間軟刺藻 Chondracanthus intermedius （Suringar） Hommersand /35
15. 角叉菜 Chondrus ocellatus Holmes /35
16. 凍沙菜 Hypnea japonica Tanaka /36
17. 龍須菜 Gracilariopsis lemaneiformis （Bory de Saint-Vincent） E.Y.
Dawson, Acleto & Foldvik /36
18. 鉤凝菜 Campylaephora hypnaeoides J. Agardh /37
19. 三叉仙菜 Ceramium kondoi Yendo /37
20. 鐵釘菜 Ishige okamurae Yendo /38
21. 萱藻 Scytosiphon lomentaria （Lyngbye） Link /38
22. 裙帶菜 Undaria pinnatifida （Harvey） Suringar /39
23. 海帶 Saccharina japonica （Areschoug） C. Lane, Mayes, Druehl & G.W.
Saunders /39
24. 鹿角菜 Silvetia siliquosa （Tseng & C. F. Chang） Serrao, Cho, Boo & Brawley /40
25. 海蒿子 Sargassum confusum C. Agardh /40
26. 羊棲菜 Sargassum fusiforme （Harvey） Setchell /41
27. 銅藻 Sargassum horneri （Turner） C. Agardh
/41
中國藥食兩用植物彩色圖鑒
3
三、藥食兩用蕨類 /43
1. 七指蕨 Helminthostachys zeylanica （L.） Hook. /44
2. 福建蓮座蕨 Angiopteris fokiensis Hieron. /44
3. 紫萁 Osmunda japonica Thunb. /45
4. 蕨 Pteridium aquilinum （L.） Kuhn var. latiusculum （Desv.） Underw. ex Heller /46
5. 毛軸蕨 Pteridium revolutum （Bl.） Nakai /47
6. 水蕨 Ceratopteris thalictroides （L.） Brongn. /48
7. 尖齒鳳了蕨 Coniogramme affinis （Presl） Hieron. /49
8. 普通鳳了蕨 Coniogramme intermedia Hieron. /49
9. 鳳了蕨 Coniogramme japonica （Thunb.） Diels /50
10. 星毛蕨 Ampelopteris prolifera （Retz.） Cop.
/50
11. 莢果蕨 Matteuccia struthiopteris （L.） Todaro /51
12. 狗脊 Woodwardia japonica （L. f.） Smith
/52
13. 中華蹄蓋蕨 Athyrium sinense Rupr. /53
14. 食用雙蓋蕨 Diplazium esculentum （Retz.） Swartz /54
15. 腎蕨 Nephrolepis cordifolia （L.） C. Presl /55
四、藥食兩用裸子植物 /57
1. 銀杏 Ginkgo biloba L. /58
2. 華山松 Pinus armandii Franch. /59
3. 紅松 Pinus koraiensis Sieb. & Zucc. /60
4. 偃松 Pinus pumila （Pall.） Regel. /60
5. 側(cè)柏 Platycladus orientalis （L.） Franco /61
6. 榧樹 Torreya grandis Fort. ex Lindl. /62
五、藥食兩用被子植物 /63
（一）藥食兩用雙子葉植物 /64
（1）肉質(zhì)植物 /64
1. 番杏 Tetragonia tetragonioides （Pall.） Kuntze. /64
2. 馬齒莧 Portulaca oleracea L. /65
3. 費菜 Phedimus aizoon （L.） Hart /65
4. 凹葉景天 Sedum emarginatum Migo /66
5. 佛甲草 Sedum lineare Thunb. /66
6. 垂盆草 Sedum sarmentosum Bunge /67
7. 曇花 Epiphyllum oxypetalum （DC.） Haw. /67