藍莓采后品質(zhì)調(diào)控關(guān)鍵理論與技術(shù)

 第1章藍莓概述
 第1節(jié) 我國藍莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程及現(xiàn)狀
一、 我國藍莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程
二、 我國藍莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
第二節(jié) 藍莓的種類、分布及生物學(xué)特性
一、 藍莓的主要品種
二、 藍莓的分布、栽培與利用
三、 藍莓的生物學(xué)特性
第三節(jié)藍莓的營養(yǎng)價值及產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點
一、藍莓的營養(yǎng)成分
二、藍莓的營養(yǎng)價值
三、 保持藍莓營養(yǎng)品質(zhì)和生物活性
四、 調(diào)節(jié)市場均衡供應(yīng)
五、 提高藍莓產(chǎn)品附加值
第二章 第1節(jié) 我國藍莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程及現(xiàn)狀 
一、我國藍莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程
二、我國藍莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
第二節(jié) 藍莓的種類、 分布及生物學(xué)特性
一、 藍莓的主要品種 
二、 藍莓的分布、 栽培與利用
三、 藍莓的生物學(xué)特性
第三節(jié) 藍莓的營養(yǎng)價值及產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點 
一、 藍莓的營養(yǎng)成分 
二、 藍莓的功能活性成分 
三、 保持藍莓營養(yǎng)品質(zhì)和生物活性
四、 調(diào)節(jié)市場均衡供應(yīng) 
五、 提高藍莓產(chǎn)品附加值 
第二章 藍莓采后貯運保鮮基礎(chǔ)理論 
 第1節(jié) 藍莓采后生物學(xué)特性 
一、 采后生理代謝 
二、 采后品質(zhì)變化 
第二節(jié) 藍莓貯運保鮮影響因素 
一、 自身因素 
二、 環(huán)境因素 
第三節(jié) 藍莓果實貯運保鮮中的品質(zhì)劣變問題 
一、 機械損傷 
二、 生理品質(zhì)劣變 
三、 侵染性病害 
第三章 藍莓采后果實軟化基本理論研究
 第1節(jié) 影響藍莓果實軟化的因素 
一、 細胞壁代謝 
二、 膜脂代謝 
三、 植物激素調(diào)控 
四、 其他因素 
第二節(jié) 藍莓采后果實軟化的發(fā)生規(guī)律 
一、 細胞壁降解相關(guān)酶的變化 
二、 內(nèi)源激素含量變化 
第三節(jié) ABA 在藍莓采后果實軟化過程中的作用及機理研究 
一、 ABA 的生物合成及信號轉(zhuǎn)導(dǎo)途徑 
二、 藍莓采后果實軟化過程中 ABA 的作用及機理研究 
第四節(jié) ETH 在藍莓采后果實軟化過程中的作用及機理研究 
一、 ETH 的生物合成途徑
二、 ETH 的信號轉(zhuǎn)導(dǎo)途徑
三、 藍莓采后果實軟化過程中 ETH 的作用及機理研究 
第五節(jié) 藍莓采后果實軟化過程的轉(zhuǎn)錄組學(xué)分析 
一、 材料與條件 
二、 試驗方法 
三、 結(jié)果和分析 
第六節(jié) 藍莓采后果實軟化過程的磷酸化蛋白質(zhì)組學(xué)分析 
一、 材料與條件 
二、 試驗方法 
三、 結(jié)果與分析 
第四章 冷藏藍莓果蒂凹陷基本理論研究
 第1節(jié) 影響藍莓果實冷害的因素 
第二節(jié) 冷藏藍莓果蒂凹陷的蛋白質(zhì)組學(xué)分析
一、 材料與條件
二、 試驗方法
三、 結(jié)果與分析
第三節(jié) 基于能量代謝的冷藏藍莓果蒂凹陷的機理研究 
一、 材料與條件 
二、 試驗方法
三、 結(jié)果與分析
第四節(jié) 基于 ROS 代謝的冷藏藍莓果蒂凹陷的機理研究
一、 材料與條件
二、 試驗方法
三、 結(jié)果與分析
第五節(jié) 基于膜質(zhì)代謝的冷藏藍莓果?凹陷的機理研究
一、 材料與條件
二、 試驗方法
三、 結(jié)果與分析
第五章 冷藏藍莓果皮紅變基本理論研究
 第1節(jié) 冷藏及冷藏后常溫貨架期間藍莓果皮紅變發(fā)生規(guī)律研究 
一、 材料與條件
二、 試驗方法
三、 結(jié)果與分析
第二節(jié) 藍莓果皮紅變發(fā)生與膜脂代謝的關(guān)系
一、 材料與條件
二、 試驗方法 
三、 結(jié)果與分析
第六章 不同調(diào)控方式對藍莓品質(zhì)劣變的作用研究
 第1節(jié) 間歇升溫對冷藏藍莓果蒂凹陷的調(diào)控作用研究
一、 材料與條件
二、 試驗方法
三、 結(jié)果與分析
第二節(jié) 程序降溫處理對冷藏藍莓果皮紅變的影響
一、 材料與條件
二、 試驗方法
三、 結(jié)果與分析
第三節(jié) 外源能量物質(zhì)處理對冷藏藍莓果蒂凹陷的作用
一、 材料與條件 
二、 試驗方法 
三、 結(jié)果與分析
第四節(jié) ABA 在藍莓采后果實軟化過程中的作用及機理研究 
一、 材料與條件
二、 試驗方法 
三、 結(jié)果與分析
第五節(jié) MeJA 對藍莓采后果實軟化的調(diào)控作用
一、 材料與條件 
二、 試驗方法
三、 結(jié)果與分析
第六節(jié) 1-MCP 結(jié)合二氧化碳處理對藍莓采后軟化的調(diào)控作用
一、 材料與條件
二、 試驗方法 
三、 結(jié)果與分析
第七章 藍莓采后物流保鮮與貯藏技術(shù)
 第1節(jié) 藍莓產(chǎn)地預(yù)處理技術(shù)
一、 產(chǎn)地采收
二、 分級技術(shù)
三、 預(yù)冷技術(shù)
四、 包裝技術(shù)
第二節(jié) 藍莓貯藏保鮮技術(shù)
一、 物理保鮮技術(shù) 
二、 化學(xué)保鮮技術(shù)
三、 生物保鮮技術(shù)
第三節(jié) 藍莓物流保鮮技術(shù)
一、 物流包裝技術(shù) 
二、 減震技術(shù)
三、 蓄冷技術(shù)
四、 運輸技術(shù) 
五、 智能化技術(shù)
第四節(jié) 藍莓貯運保鮮標準、 技術(shù)及應(yīng)用
一、 藍莓貯運保鮮標準、 規(guī)程
二、 藍莓貯運保鮮綜合技術(shù)
三、 藍莓貯運保鮮應(yīng)用實例
參考文獻