聚氨基酸功能高分子

第一章  緒論 001
第一節(jié)　聚氨基酸的定義與分類(lèi) 002
第二節(jié)　聚氨基酸的制備方法 004
一、微生物合成法 004
二、化學(xué)合成法 009
第三節(jié)　聚氨基酸的應(yīng)用 012
一、農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用 014
二、日化領(lǐng)域的應(yīng)用 014
三、食品領(lǐng)域的應(yīng)用 014
四、環(huán)保領(lǐng)域的應(yīng)用 015
五、醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用 015
第四節(jié)　技術(shù)展望 016
一、不同聚合度、構(gòu)型和二級(jí)結(jié)構(gòu)聚氨基酸的生物制備 016
二、發(fā)酵工藝及新型反應(yīng)器的開(kāi)發(fā) 017
三、聚氨基酸修飾衍生物及其應(yīng)用 017
四、聚氨基酸水凝膠制備及其應(yīng)用 017
五、新型天然聚氨基酸的挖掘 018
參考文獻(xiàn) 030
第二章  γ-聚谷氨酸的結(jié)構(gòu)與理化性質(zhì) 035
第一節(jié)　γ-聚谷氨酸的結(jié)構(gòu) 036
一、γ-聚谷氨酸的結(jié)構(gòu)及組成 036
二、γ-聚谷氨酸的構(gòu)型 037
三、γ-聚谷氨酸的二級(jí)結(jié)構(gòu) 040
第二節(jié)　γ-聚谷氨酸的性質(zhì) 044
一、保濕性能 044
二、金屬離子的配位螯合 046
三、絮凝特性 048
四、抗凍活性  050
五、降解性能 052
六、結(jié)構(gòu)可修飾性 054
第三節(jié)　γ-聚谷氨酸分子量以及含量的檢測(cè)方法 056
參考文獻(xiàn) 057
第三章  γ-聚谷氨酸的生物合成與調(diào)控 061
第一節(jié)　γ-聚谷氨酸合成菌株的研究概述 062
一、γ-聚谷氨酸的來(lái)源與發(fā)現(xiàn) 062
二、γ-聚谷氨酸產(chǎn)生菌株的篩選 063
第二節(jié)　γ-聚谷氨酸的生物合成機(jī)制 065
一、基于13C標(biāo)記的γ-聚谷氨酸生物合成代謝途徑分析 065
二、外源谷氨酸跨膜運(yùn)輸機(jī)制及調(diào)控的研究 069
三、γ-聚谷氨酸生物聚合酶研究 074
第三節(jié)　基因工程改造策略強(qiáng)化γ-聚谷氨酸的合成 076
一、CRISPR-Cas基因編輯技術(shù)在γ-聚谷氨酸合成菌株中的構(gòu)建 076
二、γ-聚谷氨酸高效工程菌株的改造和代謝調(diào)控 079
第四節(jié)　γ-聚谷氨酸的發(fā)酵工藝及反應(yīng)器開(kāi)發(fā) 088
一、氧供應(yīng)策略對(duì)強(qiáng)化γ-聚谷氨酸生物合成的研究 088
二、柱式固定化反應(yīng)器設(shè)計(jì)及其在γ-聚谷氨酸合成中的應(yīng)用 093
第五節(jié)　γ-聚谷氨酸多元分子量可控制備工藝 096
一、高效γ-聚谷氨酸降解酶的降解性質(zhì)研究及其適配性優(yōu)化 096
二、基于CRISPRi理性調(diào)控γ-聚谷氨酸降解酶表達(dá)合成多元分子量γ-聚谷氨酸 103
三、γ-聚谷氨酸構(gòu)型調(diào)節(jié)制備超低分子量γ-聚谷氨酸的研究 108
參考文獻(xiàn) 113
第四章  γ-聚谷氨酸在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用 117
第一節(jié)　γ-聚谷氨酸作為土壤保水材料的應(yīng)用 119
一、γ-聚谷氨酸高吸水樹(shù)脂的制備及特性表征 119
二、γ-聚谷氨酸高吸水樹(shù)脂的應(yīng)用效果評(píng)價(jià) 121
第二節(jié)　γ-聚谷氨酸作為肥料增效劑的應(yīng)用 123
一、含γ-聚谷氨酸肥料在不同作物上的應(yīng)用效果及肥料利用率評(píng)價(jià) 124
二、γ-聚谷氨酸提高肥效的作用機(jī)制 133
第三節(jié)　γ-聚谷氨酸作為植物生物刺激素的應(yīng)用 144
一、提高植物鹽脅迫抗性 144
二、提高植物低溫脅迫抗性 148
三、γ-聚谷氨酸促進(jìn)植物抗逆的信號(hào)機(jī)制 152
第四節(jié)　γ-聚谷氨酸作為金屬鈍化劑應(yīng)對(duì)農(nóng)田重金屬脅迫 168
一、緩解土壤重金屬對(duì)作物的毒害作用 169
二、γ-聚谷氨酸與Pb、Cd、Cr、Cu螯合物的理化表征 173
參考文獻(xiàn) 176
第五章  γ-聚谷氨酸在食品及動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的應(yīng)用 181
第一節(jié)　γ-聚谷氨酸作為食品加工助劑的應(yīng)用 182
一、冷凍保護(hù)劑 182
二、凝膠增強(qiáng)劑 189
三、面粉改良劑 190
四、味道改良劑 191
五、增稠劑與穩(wěn)定劑 193
第二節(jié)　γ-聚谷氨酸作為食品營(yíng)養(yǎng)助劑的應(yīng)用 194
一、鈣補(bǔ)充劑 194
二、口腔護(hù)理劑 196
三、降血糖 196
四、預(yù)防高血壓 197
五、抗氧化劑 197
第三節(jié)　γ-聚谷氨酸在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的應(yīng)用 198
一、在蛋雞養(yǎng)殖上的應(yīng)用 198
二、在淡水魚(yú)養(yǎng)殖上的應(yīng)用 206
參考文獻(xiàn) 214
第六章  γ-聚谷氨酸在醫(yī)學(xué)及日化領(lǐng)域的應(yīng)用 217
第一節(jié)　γ-聚谷氨酸生物黏合劑 218
一、γ-聚谷氨酸貽貝仿生水凝膠的制備 218
二、γ-聚谷氨酸貽貝仿生水凝膠的性能表征 219
三、γ-聚谷氨酸貽貝仿生水凝膠的應(yīng)用 225
第二節(jié)　γ-聚谷氨酸組織修復(fù)支架 228
一、γ-聚谷氨酸單交聯(lián)網(wǎng)絡(luò)水凝膠的性能表征及應(yīng)用 228
二、γ-聚谷氨酸/透明質(zhì)酸雙交聯(lián)水凝膠的性能表征及應(yīng)用 237
第三節(jié)　γ-聚谷氨酸皮膚防護(hù)材料 249
一、γ-聚谷氨酸皮膚防護(hù)水凝膠的制備 249
二、γ-聚谷氨酸皮膚防護(hù)水凝膠的性能表征 250
三、γ-聚谷氨酸皮膚防護(hù)水凝膠的應(yīng)用 254
第四節(jié)　γ-聚谷氨酸醫(yī)用涂層 262
一、γ-聚谷氨酸抗菌涂層的制備 262
二、γ-聚谷氨酸抗菌涂層的體外生物學(xué)測(cè)試 264
三、γ-聚谷氨酸抗菌涂層的小鼠皮下模型生物學(xué)測(cè)試 269
參考文獻(xiàn) 270
第七章  ε-聚賴(lài)氨酸的結(jié)構(gòu)與理化性質(zhì) 275
第一節(jié)　ε-聚賴(lài)氨酸的結(jié)構(gòu) 276
一、ε-聚賴(lài)氨酸的紫外吸收光譜 276
二、ε-聚賴(lài)氨酸的紅外光譜 277
三、ε-聚賴(lài)氨酸的核磁氫譜 278
四、ε-聚賴(lài)氨酸的圓二色譜 279
五、ε-聚賴(lài)氨酸的粒徑分析 280
六、ε-聚賴(lài)氨酸的分子量及其測(cè)定方法 281
第二節(jié)　ε-聚賴(lài)氨酸的性質(zhì) 282
一、ε-聚賴(lài)氨酸的理化性質(zhì) 282
二、ε-聚賴(lài)氨酸的生物學(xué)性質(zhì) 284
第三節(jié)　ε-聚賴(lài)氨酸的抑菌機(jī)制 286
一、ε-聚賴(lài)氨酸對(duì)菌體細(xì)胞超微結(jié)構(gòu)的影響 287
二、ε-聚賴(lài)氨酸對(duì)細(xì)胞完整性的影響 288
參考文獻(xiàn) 291
第八章  ε-聚賴(lài)氨酸的生物合成 293
第一節(jié)　ε-聚賴(lài)氨酸合成菌株研究 294
一、ε-聚賴(lài)氨酸產(chǎn)生菌株及其發(fā)酵策略 294
二、ε-聚賴(lài)氨酸產(chǎn)生菌株的篩選與鑒定 295
三、ε-聚賴(lài)氨酸發(fā)酵工藝優(yōu)化 297
第二節(jié)　ε-聚賴(lài)氨酸的生物合成原理 303
一、ε-聚賴(lài)氨酸合成酶及其相關(guān)基因 303
二、ε-聚賴(lài)氨酸降解酶及其基因 308
三、ε-聚賴(lài)氨酸代謝途徑分析 314
第三節(jié)　生物法合成ε-聚賴(lài)氨酸的強(qiáng)化策略 317
一、ε-聚賴(lài)氨酸產(chǎn)生菌遺傳轉(zhuǎn)化體系的建立 318
二、透明顫菌血紅蛋白強(qiáng)化ε-聚賴(lài)氨酸生物合成 318
三、異源表達(dá)策略高效制備低聚合度ε-聚賴(lài)氨酸 322
四、固定化重復(fù)批次發(fā)酵生產(chǎn)ε-聚賴(lài)氨酸研究 326
參考文獻(xiàn) 329
第九章  ε-聚賴(lài)氨酸在食品中的應(yīng)用 333
第一節(jié)　ε-聚賴(lài)氨酸作為食品防腐劑的應(yīng)用 334
一、在冷鮮肉保鮮中的應(yīng)用 335
二、在煙熏火腿保鮮中的應(yīng)用 343
三、在其他食品中的應(yīng)用 354
第二節(jié)　ε-聚賴(lài)氨酸作為食品包裝材料的應(yīng)用 355
一、ε-聚賴(lài)氨酸自組裝抗菌涂層材料制備與應(yīng)用 355
二、ε-聚賴(lài)氨酸微膠囊抗菌材料制備與應(yīng)用 360
參考文獻(xiàn) 363
索引 365