農產品地理標志保護產品之金華兩頭烏豬

　　金華豬具有皮薄骨細、肉質細嫩鮮美、繁殖力高、雜交優(yōu)勢強等優(yōu)良特性，是金衢盆地先輩們經過1700多年精心選育、培養(yǎng)出的肉脂型豬種，是制作著名金華火腿的原料。金華豬優(yōu)良特性的形成，與當?shù)貍鹘y(tǒng)制作“金華火腿”密切相關。本書經編寫人員悉心篩選，匯編成冊，知識廣泛，內容豐富，包括金華兩頭烏豬地理標志概況、特征特性及保種、豬種遺傳多樣性研究、全基因組重測序、飼養(yǎng)管理及主要疾病防控、養(yǎng)殖裝備設施與數(shù)字化、產品開發(fā)及深加工和品牌建設等多個方面。本書科學性強，且通俗易懂，廣大讀者在閑暇之余，撫卷在手，對開闊視野、拓展知識結構、探索科學等大有裨益。

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