食用菌科普100問

1 什么是食用菌？
2 食用菌有什么營養(yǎng)？
3 食用菌在生物界中的地位是怎樣的？
4 食用菌怎么分類？
5 共生型食用菌有哪些？
6 藥用食用菌有哪些？
7 在國外被稱為“廚房里的鉆石”“地下的黃金”的，是哪種食用菌？
8 “采三秀兮于山間”中的“三秀”是指哪種食用菌？
9 千年靈芝真的生長了千年嗎？
10 竹蓀為何能被稱作“菌中皇后”？
11 灰樹花是花嗎？
12 赤松茸是松茸嗎？
13 銀耳比黑木耳更有營養(yǎng)嗎？
14 蟲草花和冬蟲夏草是同一品種嗎？
15 羊肚菌被稱為羊肚菌，是因為長得像羊肚嗎？
16 花菇是怎么形成的？
17 天麻不能進行光合作用，要依賴哪種食用菌獲取營養(yǎng)？
18 為什么有些食用菌會發(fā)光？
19 世界上最大的食用菌有多大？
20 為什么雨后的樹林中會出現(xiàn)很多食用菌？
21 為什么墻角可以長出食用菌？
22 食用菌為什么味道鮮美？
23 食用菌中的重金屬含量高嗎？
24 食用菌的嘌呤含量高嗎？
25 食用菌可以經(jīng)常吃嗎？
26 為什么說猴頭菇養(yǎng)胃？
27 金針菇為什么不能消化完全？
28 金針菇開袋后的刺鼻氣味是甲醛嗎？
29 白色的金針菇為什么姓“金”？
30 彩色的食用菌是染了色素嗎？
31 平菇只有灰色的嗎？
32 蟲草花的選購技巧有哪些？
33 如何挑選干香菇？
34 如何泡發(fā)黑木耳？
35 食用菌常見的烹任方法有哪此？
36 食用菌除做菜品外，還可以做什么？
37 如何將食用菌制作成盆景？
38 野生食用菌比人工栽培食用菌更有營養(yǎng)嗎？
39 野生食用菌可以實現(xiàn)人工栽培嗎？
40 顏色艷麗的食用菌是有毒的嗎？
41 食用人工栽培的開傘食用菌會中毒嗎？
42 野生食用菌中毒的類型有哪些？
43 誤食野生食用菌中毒了怎么辦？
44 食用菌的生長發(fā)育可分為哪些階段？
45 食用菌孢子的作用是什么？傳播方式有哪些？
46 如何收集食用菌孢子？
47 采集食用菌標(biāo)本應(yīng)注意哪些事項？
48 什么是食用菌的菌絲體？其作用是什么？
49 食用菌菌絲可分為哪幾類？
50 食用菌菌絲體生長可分為哪幾個時期？
51 哪些因素會影響食用菌菌絲體的生長？
52 食用菌菌絲體的應(yīng)用有哪些？
53 食用菌菌種是什么？
54 食用菌菌種怎么分類？
55 食用菌菌種的來源有哪些？
56 食用菌菌種分離有哪些方法？
57 食用菌育種有哪些方法？
58 食用菌菌種生產(chǎn)的步驟有哪些？
59 食用菌菌種生產(chǎn)的設(shè)備有哪些？
60 食用菌菌種生產(chǎn)中為什么越來越多地使用液體菌種？
61 食用菌菌種保藏方法有哪些？
62 鑒別食用菌菌種質(zhì)量的方法有哪些？
63 如何鑒定菌種是否退化？
64 怎么預(yù)防食用菌菌種退化？
65 食用菌子實體是什么？
66 食用菌菌蓋的大小和菌柄的長短是否會影響其口感和品質(zhì)？
67 食用菌菌褶與菌柄的連接方式有哪些？
68 我國栽培上通常所指的五大食用菌是哪幾種？
69 食用菌生長過程中能進行光合作用嗎？
70 食用菌生長需要什么營養(yǎng)物質(zhì)？
71 食用菌的培養(yǎng)料有哪些？
72 食用菌培養(yǎng)料需具備哪些條件？
73 食用菌的栽培方式有哪些？
74 食用菌的生產(chǎn)有季節(jié)性嗎？
75 低溫才能栽培食用菌嗎？
76 食用菌栽培中為什么要經(jīng)常通風(fēng)換氣？
77 為什么栽培食用菌需要蔽蔭？
78 食用菌栽培中，常用的酸堿度調(diào)節(jié)劑有哪些？
79 食用菌生產(chǎn)中常用的消毒方法有哪些？
80 食用菌栽培中的雜菌污染有哪些？一般如何防控？
81 食用菌栽培中導(dǎo)致病蟲害發(fā)生的原因有哪此？
82 食用菌病蟲害的防治原則是什么？
83 食用菌栽培中需要使用農(nóng)藥嗎？
84 食用菌栽培后的菌渣怎么處理較好？
85 如何利用農(nóng)林廢棄物栽培食用菌？
86 人工栽培食用菌過程中在什么時期進行子實體采收？
87 食用菌采收后如何進行儲藏保鮮？
88 食用菌采后變質(zhì)的主要影響因素有哪些？
89 怎么挑選新鮮的食用菌？
90 如何挑選新鮮的雙孢蘑菇？
91 草菇能在低溫下保存嗎？
92 食用菌的初級加工方法有哪些？
93 新鮮食用菌比干制食用菌營養(yǎng)價值更高嗎？
94 為什么要對食用菌進行干制處理？
95 常見的食用菌干制方法有哪些？
96 食用菌干制過程中需要注意哪些問題？
97 哪些食用菌適合腌漬？腌漬過程中要注意什么問題？
98 如何將香菇制作成香菇醬？
99 靈芝粉、靈芝孢子粉和靈芝破壁孢子粉有什么不同？
100 靈芝孢子油是怎么獲得的？
參考文獻