鰱種質(zhì)資源保護(hù)與利用

定　價(jià)：￥120.00

作　者：	桂建芳、戈賢平總主編；鄒桂偉、梁宏偉主編
出版社：	上海科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	中國(guó)大宗淡水魚(yú)種質(zhì)資源保護(hù)與利用叢書(shū)
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787547862995	出版時(shí)間：	2023-12-01	包裝：	精裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　鰱是我國(guó)著名的“四大家魚(yú)”之一，其養(yǎng)殖產(chǎn)量長(zhǎng)期以來(lái)位居淡水魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量第二位，為保障我國(guó)水產(chǎn)品安全穩(wěn)定供給、改善人民膳食結(jié)構(gòu)做出了重要貢獻(xiàn)。同時(shí)，鰱屬于典型的節(jié)糧型養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)，主要以浮游植物為食，不用額外投餌，可減少對(duì)資源的消耗和依賴；鰱也是典型的碳匯魚(yú)類(lèi)，能有效控制水體富營(yíng)養(yǎng)化，起到凈化水體的作用，生態(tài)意義重大。本書(shū)系統(tǒng)總結(jié)了鰱種質(zhì)資源鑒定評(píng)價(jià)、新品種培育和養(yǎng)殖技術(shù)等方面的研究成果，主要內(nèi)容包括鰱種質(zhì)資源研究進(jìn)展、新品種選育、繁殖技術(shù)、苗種培育與成魚(yú)養(yǎng)殖、養(yǎng)殖病害防治、貯運(yùn)流通與加工技術(shù)。本書(shū)適合高等院校和科研院所水產(chǎn)養(yǎng)殖、遺傳學(xué)和水生生物學(xué)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)的師生使用，也可為廣大水產(chǎn)科技工作者、漁業(yè)管理人員和水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者提供參考。

作者簡(jiǎn)介

　　桂建芳：總主編，中國(guó)科學(xué)院院士、研究員、博士生導(dǎo)師。長(zhǎng)期從事魚(yú)類(lèi)遺傳育種的生物學(xué)基礎(chǔ)和相關(guān)生物技術(shù)研究，在魚(yú)類(lèi)遺傳育種學(xué)、水產(chǎn)生物遺傳育種學(xué)、發(fā)育生物學(xué)、高級(jí)細(xì)胞生物學(xué)、魚(yú)類(lèi)遺傳育種工程等方面科研成果豐碩。戈賢平：總主編，二級(jí)研究員、博士生導(dǎo)師，全國(guó)淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)學(xué)科主任委員，中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)全國(guó)淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)首席科學(xué)傳播專(zhuān)家。長(zhǎng)期從事水產(chǎn)健康養(yǎng)殖、水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料教學(xué)和科研工作，以營(yíng)養(yǎng)與飼料、生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)、水產(chǎn)養(yǎng)殖水體生物修復(fù)技術(shù)為重點(diǎn)研究方向，開(kāi)展應(yīng)用性基礎(chǔ)研究。本書(shū)主編鄒桂偉，研究員，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院長(zhǎng)江水產(chǎn)研究所所長(zhǎng)，國(guó)家大宗淡水魚(yú)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系鰱種質(zhì)資源與品種改良崗位科學(xué)家，全國(guó)水產(chǎn)原良種審定委員會(huì)委員。主要從事淡水魚(yú)類(lèi)遺傳育種和養(yǎng)殖技術(shù)研究。先后主持國(guó)家“九五”至“十二五”科技攻關(guān)（支撐）計(jì)劃“水產(chǎn)優(yōu)良品種選育”課題等13項(xiàng)。培育的“長(zhǎng)豐鰱”新品種通過(guò)國(guó)家審定，并在生產(chǎn)上大范圍推廣應(yīng)用。發(fā)表論文140多篇，其中SCI收錄50多篇；國(guó)家授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利12項(xiàng)；出版《中國(guó)水產(chǎn)生物種質(zhì)資源與利用》等著作3部。另一主編梁宏偉也是淡水魚(yú)種質(zhì)資源保護(hù)方面的專(zhuān)家。

圖書(shū)目錄

1鰱種質(zhì)資源研究進(jìn)展
1.1·鰱種質(zhì)資源概況
1.1.1·形態(tài)學(xué)特征
1.1.2·種質(zhì)資源分布狀況
1.1.3·種質(zhì)遺傳多樣性
1.1.4·重要功能基因
1.2·鰱遺傳改良研究
1.2.1·群體選育
1.2.2·雌核發(fā)育選育
1.2.3·分子標(biāo)記輔助選育
1.3·鰱種質(zhì)資源保護(hù)面臨的問(wèn)題與保護(hù)策略
1.3.1·鰱種質(zhì)資源保護(hù)面臨的問(wèn)題
1.3.2·鰱種質(zhì)資源保護(hù)與利用策略
2 鰱新品種選育
2.1·長(zhǎng)豐鰱
2.1.1·選育過(guò)程
2.1.2·品種特性
2.1.3·養(yǎng)殖性能
2.2·津鰱
2.2.1·選育過(guò)程
2.2.2·品種特性
2.2.3·養(yǎng)殖性能
3鰱繁殖技術(shù)
3.1·親本的培育
3.1.1·親魚(yú)放養(yǎng)
3.1.2·親魚(yú)培育
3.1.3·日常管理
3.2·人工繁育
3.2.1·產(chǎn)前準(zhǔn)備
3.2.2·親魚(yú)的挑選
3.2.3·催產(chǎn)
3.2.4·人工授精
3.2.5·孵化
4鰱苗種培育與成魚(yú)養(yǎng)殖
4.1·苗種培育
4.1.1·池塘條件
4.1.2·苗種放養(yǎng)
4.1.3·飼養(yǎng)管理
4.2·成魚(yú)養(yǎng)殖
4.2.1·養(yǎng)殖池塘的環(huán)境條件
4.2.2·魚(yú)種放養(yǎng)
4.2.3·肥料與飼料
4.2.4·養(yǎng)殖技術(shù)
5
鰱養(yǎng)殖病害防治
5.1·病害發(fā)生的原因與發(fā)病機(jī)理
5.1.1·非病原性疾病
5.1.2·病原性疾病
5.2·鰱養(yǎng)殖病害生態(tài)防控關(guān)鍵技術(shù)
5.2.1·控制傳染源的措施
5.2.2·切斷傳播途徑的措施
5.2.3·保護(hù)易感宿主的措施
5.3·鰱主要病害防治
5.3.1·細(xì)菌性敗血癥
5.3.2·細(xì)菌性爛鰓病
5.3.3·白頭白嘴病
5.3.4·打印病
5.3.5·水霉病
5.3.6·鰱瘋狂病
5.3.7·車(chē)輪蟲(chóng)病
5.3.8·三代蟲(chóng)病
5.3.9·指環(huán)蟲(chóng)病
5.3.10·錨頭蠻病
5.3.11·越冬綜合征
6貯運(yùn)流通與加工技術(shù)
6.1·加工特性
6.1.1·冷凍變性
6.1.2·加熱變性
6.1.3·凝膠特性
6.1.4·加工適應(yīng)性
6.2·保鮮貯運(yùn)與加工技術(shù)
6.2.1·低溫保鮮技術(shù)
6.2.2·魚(yú)糜及魚(yú)糜制品加工技術(shù)
6.2.3·罐藏加工技術(shù)
6.2.4·副產(chǎn)物利用技術(shù)
6.3·品質(zhì)分析與質(zhì)量安全控制
參考文獻(xiàn)