草魚種質(zhì)資源保護(hù)與利用

定　價(jià)：￥120.00

作　者：	桂建芳、戈賢平總主編；周小秋、李勝杰主編
出版社：	上海科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	中國大宗淡水魚種質(zhì)資源保護(hù)與利用叢書
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787547863008	出版時(shí)間：	2023-12-01	包裝：	精裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　草魚在我國養(yǎng)殖歷史悠久、分布較廣，且年產(chǎn)量長期位居養(yǎng)殖魚類之首，在我國漁業(yè)中占有極其重要的地位。一直以來，草魚以其投入成本低、管理難度小、養(yǎng)殖成活率高、消費(fèi)市場穩(wěn)定而備受生產(chǎn)者青睞。本書為草魚種質(zhì)資源保護(hù)與利用的綜合性專著。重點(diǎn)介紹草魚的種質(zhì)資源研究進(jìn)展，包括草魚形態(tài)學(xué)特征、資源分布、種質(zhì)遺傳多樣性、重要功能基因，近年來遺傳改良研究成果、種質(zhì)資源保護(hù)面臨的問題與保護(hù)策略，以及草魚新品種（系）選育的關(guān)鍵技術(shù)、選育技術(shù)路線、新品種（系）特性及其養(yǎng)殖性能分析等。另外，對(duì)草魚的人工繁殖、苗種培育與成魚養(yǎng)殖、營養(yǎng)與飼料、病害防治、貯運(yùn)流通與加工技術(shù)也進(jìn)行了系統(tǒng)總結(jié)。本書適合高等院校和科研院所水產(chǎn)養(yǎng)殖、遺傳學(xué)和水生生物學(xué)等相關(guān)專業(yè)的師生使用，也可為廣大水產(chǎn)科技工作者、漁業(yè)管理人員和水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者提供參考。

作者簡介

　　桂建芳：總主編，中國科學(xué)院院士、研究員、博士生導(dǎo)師。長期從事魚類遺傳育種的生物學(xué)基礎(chǔ)和相關(guān)生物技術(shù)研究，在魚類遺傳育種學(xué)、水產(chǎn)生物遺傳育種學(xué)、發(fā)育生物學(xué)、高級(jí)細(xì)胞生物學(xué)、魚類遺傳育種工程等方面科研成果豐碩。戈賢平：總主編，二級(jí)研究員、博士生導(dǎo)師，全國淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家，中國水產(chǎn)科學(xué)研究院水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)學(xué)科主任委員，中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)全國淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)首席科學(xué)傳播專家。長期從事水產(chǎn)健康養(yǎng)殖、水產(chǎn)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料教學(xué)和科研工作，以營養(yǎng)與飼料、生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)、水產(chǎn)養(yǎng)殖水體生物修復(fù)技術(shù)為重點(diǎn)研究方向，開展應(yīng)用性基礎(chǔ)研究。本書主編周小秋，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，新世紀(jì)“百千萬人才工程”國家級(jí)人選、全國優(yōu)秀科技工作者、國務(wù)院政府特殊津貼專家、國家農(nóng)業(yè)科研杰出人才、國家大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系草魚營養(yǎng)需求與飼料崗位科學(xué)家。主要從事魚的消化能力、器官健康、機(jī)體健康和商品特性的營養(yǎng)調(diào)控理論與技術(shù)的研究。獲國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、四川省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)2項(xiàng)和二等獎(jiǎng)1項(xiàng)；國家授權(quán)發(fā)明專利17件。以第一或通訊作者在本領(lǐng)域國際權(quán)威期刊發(fā)表SCI論文200余篇。主編、參編學(xué)術(shù)專著12部。另一主編李勝杰也為知名專家。

圖書目錄

1草魚種質(zhì)資源研究進(jìn)展
1.1·草魚種質(zhì)資源概況
1.1.1·草魚形態(tài)學(xué)特征
1.1.2·草魚種質(zhì)資源分布
1.1.3·草魚種質(zhì)遺傳多樣性
1.1.4·金草魚養(yǎng)殖群體研究
1.1.5·草魚重要功能基因和信號(hào)通路
1.2·草魚遺傳改良研究
1.2.1·群體選育
1.2.2·家系選育
1.2.3·分子標(biāo)記輔助選育
1.2.4·雌核發(fā)育選育
1.2.5·多倍體選育
1.3·草魚種質(zhì)資源保護(hù)面臨的問題與保護(hù)策略
1.3.1·種質(zhì)資源保護(hù)面臨的問題
1.3.2·種質(zhì)資源保護(hù)策略
2草魚新品種(系)選育
2.1·草魚新品種(系)選育技術(shù)路線
2.1.1·不同草魚群體雜交子代的生長性能比較分析
2.1.2·草魚家系選育的遺傳參數(shù)分析
2.1.3·草魚親權(quán)鑒定技術(shù)
2.2·草魚新品種(系)特性
2.3·草魚新品種(系)養(yǎng)殖性能分析
2.3.1·草魚F?代家系的養(yǎng)殖性能分析
2.3.2·草魚F?代選育家系的生長性能分析
3草魚繁殖技術(shù)
3.1·親魚培育
3.1.1·生態(tài)條件對(duì)魚類性腺發(fā)育的影響
3.1.2·親魚的來源與選擇
3.1.3·親魚培育池的條件與清整
3.1.4·親魚的培育方法
3.2·人工催產(chǎn)
3.2.1·催產(chǎn)前準(zhǔn)備
3.2.2·催產(chǎn)
3.2.3·產(chǎn)卵
3.3·孵化
3.3.1·草魚的胚胎發(fā)育
3.3.2·魚卵的孵化
3.3.3·催產(chǎn)率、受精率和出苗率的計(jì)算
4 草魚苗種培育及成魚養(yǎng)殖
4.1·魚苗培育
4.1.1·魚苗、魚種的習(xí)慣名稱
4.1.2·魚苗的形態(tài)特征和質(zhì)量鑒別
4.1.3·魚苗的培育
4.2·1齡魚種培育
4.2.1·夏花放養(yǎng)
4.2.2·飼養(yǎng)方法
4.2.3·日常管理
4.2.4·并塘越冬
4.2.5·鑒別魚種質(zhì)量
4.2.6·草魚1齡大規(guī)格苗種分級(jí)培育生產(chǎn)新技術(shù)
4.3·2齡魚種培育
4.3.1·放養(yǎng)方式
4.3.2·飼養(yǎng)管理
4.4·成魚池套養(yǎng)魚種的方法
4.5·成魚養(yǎng)殖
4.5.1·草魚的混養(yǎng)模式
4.5.2·輪捕輪放與多級(jí)輪養(yǎng)
5 草魚營養(yǎng)與飼料
5.1·概述
5.2·營養(yǎng)需求
5.2.1·蛋白質(zhì)和氨基酸需求
5.2.2·脂類和必需脂肪酸需求
5.2.3·碳水化合物需求
5.2.4·礦物質(zhì)需求
5.2.5·維生素需求
5.2.6·能量需求
5.3·飼料選擇
5.3.1·蛋白質(zhì)飼料
5.3.2·油脂類飼料
5.3.3·飼料添加劑
5.3.4·飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子和毒素
5.4·飼料配制與投喂
5.4.1·飼料配制
5.4.2·飼料投喂
6草魚養(yǎng)殖病害防治
6.1·病害發(fā)生的原因與發(fā)病機(jī)理
6.1.1·病原的入侵和敵害的侵害
6.1.2·非正常的環(huán)境因素
6.1.3·魚類本身體質(zhì)差或先天性缺陷
6.1.4·不合理的養(yǎng)殖管理方式
6.2·養(yǎng)殖病害生態(tài)防控關(guān)鍵技術(shù)
6.2.1·生態(tài)防控技術(shù)的內(nèi)涵
6.2.2·生態(tài)防控核心技術(shù)
6.2.3·主要生態(tài)防控措施
6.3·草魚主要病害防治
6.3.1·病毒性疾病
6.3.2·細(xì)菌性疾病
6.3.3·霉菌性疾病
6.3.4·寄生蟲病
6.3.5·其他疾病
7 貯運(yùn)流通與加工技術(shù)
7.1·加工特性
7.1.1·物理特性
7.1.2·化學(xué)特性
7.1.3·感官特性
7.1.4·凝膠特性
7.2·保鮮貯運(yùn)與加工技術(shù)
7.2.1·低溫保鮮技術(shù)
7.2.2·生鮮制品加工技術(shù)
7.2.3·魚糜及魚糜制品加工技術(shù)
7.2.4·脫水干制技術(shù)
7.2.5·腌制發(fā)酵技術(shù)
7.2.6·罐藏加工技術(shù)
7.2.7·副產(chǎn)物利用技術(shù)
7.3·品質(zhì)分析與質(zhì)量安全控制
7.3.1·草魚品質(zhì)評(píng)價(jià)及影響因素
7.3.2·草魚質(zhì)量安全控制
參考文獻(xiàn)