上海海洋大學(xué)檔案里的水產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué)

　　本書上海海洋大學(xué)一流學(xué)科文化著作出版項(xiàng)目中的一本，也是上海海洋大學(xué)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)學(xué)科之一。全書共分上中下三篇。上篇學(xué)科追憶，闡述了學(xué)科的含義及歷史沿革。中篇史跡留痕，主要以圖文并敘的方式呈現(xiàn)各歷史時(shí)期的珍貴檔案。下篇珍檔品讀則著重于學(xué)校《水產(chǎn)》期刊中的重要文獻(xiàn)解讀。從中我們可以看到水產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué)的學(xué)科全貌及發(fā)展概況。一百多年來，“水產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué)”與中國(guó)漁業(yè)同發(fā)展共命運(yùn)，與國(guó)家經(jīng)濟(jì)建設(shè)需要和產(chǎn)業(yè)發(fā)展相始終。該學(xué)科從無(wú)到有，從稚嫩、逐步完善到日臻強(qiáng)大，承擔(dān)著為國(guó)家創(chuàng)造財(cái)富、開展科學(xué)研究和國(guó)際合作的重任，為國(guó)家培養(yǎng)和輸送了大批教育、科研、政府技術(shù)行政管理、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理等高級(jí)專業(yè)人才，承擔(dān)的國(guó)家、省部級(jí)項(xiàng)目，多次獲國(guó)家級(jí)、省部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)，為我國(guó)食品科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和水產(chǎn)事業(yè)的發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。

　　汪潔，中共黨員、碩士、檔案館副研究館員。20多年來，曾獲上海市檔案工作先進(jìn)個(gè)人、學(xué)校優(yōu)秀青年管理干部等稱號(hào)。參與文化建設(shè)項(xiàng)目十多項(xiàng)。如《朱元鼎傳》《侯朝海傳》《湛湛人生》《上海水產(chǎn)大學(xué)校史》《上海水產(chǎn)大學(xué)黨史大事記》《上海海洋大學(xué)傳統(tǒng)學(xué)科、專業(yè)、課程史》《上海市級(jí)專志？上海海洋大學(xué)志》《上海海洋大學(xué)檔案里的捕撈學(xué)》《上海海洋大學(xué)檔案里的水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)》等的編寫和檔案利用工作。