四川果梅生產理論與實踐

前言
第一章 梅的發(fā)展歷史與產業(yè)現狀
 第一節(jié) 梅的起源與傳播
 一、梅的起源與起源中心
 二、梅的演化與傳播
 第二節(jié) 梅的分布與區(qū)劃
 一、梅的分布
 二、我國果梅區(qū)劃及引種
 第三節(jié) 四川果梅主產區(qū)及產業(yè)發(fā)展
 一、達川區(qū)
 二、平武縣
 三、大邑縣
 四、馬邊縣
 第四節(jié) 四川果梅產業(yè)發(fā)展機遇與挑戰(zhàn)
 一、四川果梅產業(yè)發(fā)展成效與挑戰(zhàn)
 二、四川果梅產業(yè)的發(fā)展前景、建議與對策
 參考文獻
第二章 四川果梅種質資源與評價利用
 第一節(jié) 四川果梅資源的分布與主要品種
 一、四川果梅種質資源的分布
 二、四川果梅主要種類和品種
 第二節(jié) 果梅種質資源遺傳多樣性及評價
 一、果梅經濟農藝性狀評價
 二、梅花器官性狀研究
 三、果梅分子標記研究
 四、果梅基因組和葉綠體基因組研究
 第三節(jié) 達川烏梅種質資源評價
 一、達川烏梅種質資源植物學形態(tài)研究
 二、達川烏梅種質資源花果主要成分研究
 三、達川烏梅種質資源ISSR分子標記多樣性研究
 參考文獻
第三章 四川果梅栽培管理技術
 第一節(jié) 建園和育苗
 一、建園
 二、育苗
 三、栽植
 第二節(jié) 果梅樹的修剪
 一、果梅樹修剪基礎知識
 二、幼齡樹的修剪
 三、成年樹的修剪
 四、衰老樹的修剪
 五、放任樹的修剪
 六、密度調節(jié)
 第三節(jié) 生長與結果調控技術
 一、生長調控
 二、花果調控
 三、土肥水綜合管理
 第四節(jié) 病蟲害防治
 一、防治原則
 二、常見病害及其防治措施
 三、常見蟲害及其防治措施
 四、果園生草種植
 參考文獻
第四章 果梅加工技術
 第一節(jié) 果梅的營養(yǎng)保健價值
 一、果梅的營養(yǎng)成分和化學成分
 二、果梅的生物活性作用
 三、果梅的保健價值
 四、果梅的藥理藥效
 第二節(jié) 果梅加工技術
 一、果梅食品加工技術
 二、果梅在其他工業(yè)中的應用
 三、果梅綜合開發(fā)現狀與趨勢
 四、達川烏梅產品開發(fā)案例
 參考文獻
第五章 果梅分析檢測技術
 第一節(jié) 果梅品質指標檢測
 一、可溶性固形物含量
 二、總酸含量
 三、還原糖含量
 四、黃酮類化合物
 五、總多酚含量
 六、丙二醛
 七、質地
 八、色差
 第二節(jié) 果梅品質無損檢測技術
 一、近紅外光譜檢測技術
 二、機器視覺檢測技術
 三、高光譜成像檢測技術
 四、聲學分析檢測技術
 五、電子鼻檢測技術
 六、介電性質分析檢測技術
 七、核磁共振檢測技術
 第三節(jié) 果梅風味分析方法
 一、揮發(fā)性風味物質的提取方法
 二、揮發(fā)性風味物質的檢測技術
 三、化學計量學方法及應用
 第四節(jié) 果梅安全指標（農殘）檢測方法
 一、樣品準備
 二、分析步驟
 三、結果計算
 四、精密度
 參考文獻
第六章 梅文化
 第一節(jié) 梅詩詞文化
 第二節(jié) 梅飲食文化
 第三節(jié) 梅旅游文化
 參考文獻