氨基酸：營養(yǎng)和康復之源（第三版）

[美] 埃里克·R.·布雷弗曼，卡爾…

《氨基酸——營養(yǎng)和康復之源》（第三版）一書共分為22章，詳細介紹了存在于人…

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食源性疾?。ǖ谌妫?/a>

食品科學和生理學中的Koku味：適口性重要概念的研究進展

[日] 西村敏英，[日] 黑田素央 著，[日] 西…

《食品科學和生理學中的Koku味——適口性重要概念的研究進展》概括了Koku的研…

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固定頂油罐爆炸預測預警技術(shù)及應用

夏登友，李玉，李偉東，楊義旻，李鴻燁 著…

本書聚焦在受火勢威脅的固定頂油罐，從全新的角度出發(fā)，首先介紹了油罐爆炸的…

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海上聯(lián)演常識100問

鄧波，尹敬湘 編

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職業(yè)健康安全管理體系標準的理解和實施

肖榮里 編

《職業(yè)健康安全管理體系要求及使用指南》（GB／T 45001—2020）于2020年3月6…

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生產(chǎn)安全事故調(diào)查處理實務與典型案例

孫兆賢，李光耀，孫煌，朱維亞 編

《生產(chǎn)安全事故調(diào)查處理實務與典型案例》以當前工貿(mào)行業(yè)生產(chǎn)安全事故分類和調(diào)…

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大學生安全教育

鐘名湖，朱亞敏 編

《大學生安全教育》是高等院校安全教育教學用書。《大學生安全教育》全面涵蓋…

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林牧區(qū)居民消防安全手冊

韓海云 著

以場所內(nèi)的科普對象消防安全科普需求為核心，從知、防、滅、逃、練等五個維度…

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特種設(shè)備安全監(jiān)察與檢驗檢測及使用管理專業(yè)基礎(chǔ)

宋濤 編

本書以《中華人民共和國特種設(shè)備安全法》以及**頒布的安全技術(shù)規(guī)范為依據(jù)進行…

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滅火器實用手冊

楊波 編

滅火器作為消防工作中最常用、最普及的滅火器材，本書對其進行了同類書少有的…

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食品深加工技術(shù)

楊昌鵬，韓雙 編

《食品深加工技術(shù)》主要包括離心與過濾分離、萃取、沉析分離、膜分離、層析分…

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食品生物化學

肖海峻，夏之云 編

《食品生物化學》按照高等職業(yè)學校食品類專業(yè)教學標準對食品生物化學課程教學…

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食品安全知識讀本

趙金山，陳金東，侯配斌，褚遵華，周景洋 …

為配合競賽活動開展，也為食品安全風險監(jiān)測相關(guān)專業(yè)人員學習、培訓等提供參考…

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GB\T45001-2020\ISO45001：2018職業(yè)健康安全管理體系內(nèi)審員培訓教…

唐蘇亞 編

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食品安全國家標準畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范解讀

馮忠澤 編

本書按照《食品安全國家標準畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范》的自然章節(jié)，逐條逐款對標…

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美國人類和動物食品衛(wèi)生運輸法規(guī)解讀

顧紹平 編

衛(wèi)生運輸法規(guī)適用于在美國境內(nèi)通過機動車輛或鐵路車輛運輸?shù)氖称?。該法?guī)界定…

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安全管理（第2版）

饒國寧，婁柏 著

本書為改版教材，結(jié)構(gòu)更加合理、內(nèi)容更加豐富，主要包括安全科學和管理學的基…

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典型場所防火

王濱濱 編

《典型場所防火》是由中國人民警察大學防火工程學院副教授王濱濱編寫?！兜湫汀?/p>

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燃燒與火災

楊玉勝 編

《燃燒與火災》講述了燃燒及其分類，還講述了什么是火災、火災的分類、火災蔓…

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高處作業(yè)安全警示手冊

深圳市城市公共安全技術(shù)研究院，深圳市應急…

根據(jù)近年來所發(fā)生在建筑業(yè)“三大傷害”（高處墜落、坍塌、物體打擊）事故中，…

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消防救援初戰(zhàn)

陳智明 編

《消防救援初戰(zhàn)》是一本滅火救援戰(zhàn)斗的策略書籍，主要介紹救援中應具備的知識…

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安全系統(tǒng)科學學導論

吳超等 著

安全學科是一門大交叉綜合學科并具有系統(tǒng)屬性，安全系統(tǒng)科學學是安全學科的上…

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災害社會風險治理系統(tǒng)工程

徐玖平 著

災害社會風險呈現(xiàn)“一生成、三狀態(tài)、一演化”的系統(tǒng)特征，是一個集沖突、失序…

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面包制作教程

馬慶文，王慶活 著

本書從生產(chǎn)實際出發(fā)，對西點制作中常用的原材料、生產(chǎn)工藝、制作技術(shù)做了系統(tǒng)…

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常見化學性食物中毒物質(zhì)實用檢測技術(shù)

吳永寧 等 著

化學性食物中毒是食源性疾病的重要關(guān)注內(nèi)容。預防和控制化學性食物中毒是我國…

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基于數(shù)值模擬的幾種典型建筑火災撲救研究

李馳原 著

本書一共6章，內(nèi)容包括緒論，雙層島式地鐵站利用軟件數(shù)值分析模擬火災撲救措…

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油罐火災控制技術(shù)及案例分析

李玉，李偉東，張曉明 著

本書首先介紹了油品的理化性質(zhì)、油罐的分類以及油罐的附件等基礎(chǔ)知識；然后從…

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安全人機工程學實驗與拓展

孫貴磊 編

本書包含安全人機工程學中常用的基礎(chǔ)實驗，如人體計測實驗、空間知覺測試、彩…

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地震防御及應急避險指南

中國安全生產(chǎn)科學研究院 著

本套叢書針對全民講解各類企業(yè)的安全生產(chǎn)和生活安全、自然災害等多個方面的安…

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生產(chǎn)安全事故應急救援18講

高運增 著

本書為“安全生產(chǎn)18講”叢書之一，重點講述企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動中應知應會的事故…

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居家生活安全及應急避險指南

中國安全生產(chǎn)科學研究院 著

本套叢書針對全民講解各類企業(yè)的安全生產(chǎn)和生活安全、自然災害等多個方面的安…

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酵母菌與中國特色發(fā)酵食品

陳歷水 著

酵母菌作為一類具有重要經(jīng)濟價值的微生物，廣泛應用于基礎(chǔ)生物研究、發(fā)酵工業(yè)…

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納米PMMA粉塵爆炸超壓與火焰?zhèn)鞑ヌ匦匝芯?/a>

地鐵及隧道火災煙氣流動特性與控制

孟娜，唐飛 著

《地鐵及隧道火災煙氣流動特性與控制》是作者多年研究工作的成果總結(jié)。本書較…

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中國應急管理發(fā)展研究2020

許歡，魏娜 著，蘇國鋒 編

本書緊扣“新時代”特征，對應急管理體制機制、技術(shù)、產(chǎn)業(yè)、文化、實踐等開展…

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人為失誤調(diào)查：事故征候、事故與復雜系統(tǒng)

[美] 巴里·施特勞赫（Barry Strauch）…

本書以民航、水運、鐵路等復雜系統(tǒng)的事故案例為背景，以人為失誤調(diào)查為線索，…

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生物技術(shù)食品安全風險評估實踐

黃昆侖 著

隨著以轉(zhuǎn)基因技術(shù)為代表的農(nóng)業(yè)生物技術(shù)的廣泛應用，越來越多的生物技術(shù)產(chǎn)品進…

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