?。?）公司開工前所有施工人員必須參加時長不短于一小時的會議，會議重申職工守則、施工責(zé)任書、施工安全及勞動保護措施和獎懲條例。

　　（3）員工財務(wù)報銷前必須認真聆聽財務(wù)人員宣讀一份《嚴肅提示——報銷前的聲明》，任何時候任何人的每一次報銷都有這個程序?！堵暶鳌穬?nèi)容如下：“您現(xiàn)在所報銷的憑據(jù)必須真實及符合《財務(wù)報銷規(guī)則》，否則將成為您欺詐、違規(guī)甚至違法的證據(jù)，必將受到嚴厲的懲罰并付出相應(yīng)的代價，這個污點將伴隨您一生。”

　　本案例加引號的引文均來自《德勝員工守則》，周志發(fā)主編，安徽人民出版社2005年11月第一版?！　∪绻f汪中求是以洋洋18萬字寫出《細節(jié)決定成敗》來解讀老子的“天下大事，必作于細”的話，那么，聶圣哲及其德勝公司則以20余名管理者帶領(lǐng)500余名產(chǎn)業(yè)工人（大多從農(nóng)村的木工轉(zhuǎn)化而成的美式洋樓的建造者）在實踐著細節(jié)管理，并且已經(jīng)取得使人眩目的成績?！　∪绻f德勝洋樓公司的細節(jié)管理或多或少與美國文化有關(guān)的話（德勝的發(fā)起人是有美國留學(xué)背景的聶圣哲先生，公司背后還有一家美國泰森公司），下面我們要隆重推出的卻是一家十足的“土鱉”公司，它地處并不發(fā)達的廣西南寧，它的投資人沒有接受過西方教育甚至沒有去過歐美任何一個國家，它經(jīng)營的產(chǎn)品是絕大多數(shù)人看不上的牛肉米粉。它就是“三品王”——一個目前還默默無聞（至多只在偏僻的廣西有一些草根消費者了解），而在不遠的將來必定成為一個閃爍的連鎖品牌，因為他的細節(jié)管理已臻完美。

　　三品王有三層含義：品湯，品肉，品粉。單單這品湯的湯，就得用心去做。

　　吃過三品王牛肉粉的人，都會對那碗湯贊不絕口：“你們的湯好越喝越好喝?！薄澳銈兊臏煤榷荒?，我經(jīng)常喝得連肉渣都不剩。”“吃你們的粉，要連湯趁熱吃才香，如果你愿意，再放上點辣椒粉、花椒粉，更是沒得說。”的確，門庭若市的各三品王牛肉粉店之所以吸引了眾多的食客，很多人是沖著這碗湯而來。那這湯又是怎樣熬制出來的呢？

　　牛肉粉的制作非常簡單，把生牛肉熬湯，再鹵牛肉，配配料，即湯+粉+配料=牛肉粉，誰都會做。但要把牛肉粉做出品牌卻并非易事，如三品王的老板說他們是在做“一碗米粉的事業(yè)”。

　　首先，選材是關(guān)鍵。黃牛必須在3歲大小，600斤左右，牛肉中不注入一滴水。

　　其次，用火很講究。上好的牛肉放入鍋中，注入清水，猛火煮開，打去浮層，放入生姜，中火熬制3小時至肉香味溢出，湯水甘甜就起鍋，湯水的“濃”“淡”是否有滋有味，這一過程是關(guān)鍵。按規(guī)定，100斤鮮肉應(yīng)該煮出400斤湯，如果用100斤肉熬制500斤湯水，此時湯就“淡”。反之，若用100斤的肉，熬制300斤湯水，此時湯就“濃”。

　　第三，秘方在湯料。經(jīng)過上述工藝煮出來的湯，由配送中心配送到各分店煮開之后，按嚴格的定量放入“秘制湯料”兌制而成，湯料神秘的組成，非傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技所能破解。這也就是為什么三品王牛肉粉能被顧客所接受，且愈吃愈香，卻無人能仿制的關(guān)鍵所在。

　　三品王為了保證品質(zhì)，對每一個環(huán)節(jié)都嚴格把關(guān)，對每一個產(chǎn)品都有嚴格的程序，比如：

　　牛肉粒：必須是12cm×12cm ×12cm的立方體。用上好的黃牛肉，經(jīng)過3小時以上的時間鹵制而成，外觀呈醬油的顏色，不松軟、無異味，有牛肉的香味，口感軟、綿，不塞牙。

　　牛肉片：必須是25cm×50cm×01cm的長方片，用黃牛胸肉及腿肉鹵制而成，經(jīng)冷凍后，由專人切片配送至餐廳，外觀呈淡黃色，有淡淡的牛肉香。肉片成型，入口即化。

　　牛肉湯：用鮮黃牛肉煮熬而成，過程是，牛肉+冷水（用大火）煮開打浮沫，中火熬制3小時而成，加鹽，加鹵水，呈淡黃色（略有醬油的顏色）。聞起來無味（冷），嘗起來有淡鮮甜味（未放湯料前）。加湯料煮開后，有濃香味和鮮味（似乎有微麻的口感）。舌尖有鮮味感。