如果你的生活方式和大多數(shù)人相同，那你一定擁有城市人的飲食特質(zhì)--吃東西總是不規(guī)則、匆忙，沒有規(guī)律的飲食習慣。大多數(shù)人的飲食方式都介于"隨便抓起路邊攤上的小吃"和"豪華餐廳里的商業(yè)午餐"之間，而我們在"如何吃"和"吃什么"上卻很難得到營養(yǎng)學家的認同。但"吃不適當?shù)氖澄?quot;以及"在不適當?shù)臅r間進食"，都會使我們的生活壓力指數(shù)增高。

　　要如何改善飲食習慣呢？首先，你要適量進食。當我們吃得過多時，血液對消化系統(tǒng)的供應量會相應增加，而對大腦系統(tǒng)的供應量相應減少。由此一來，大腦會因為缺氧而讓人感覺很想睡覺。這要如何改善呢？你要像牛吃草一樣，將一天的進食次數(shù)平均分配，避免那些會讓你昏昏欲睡的吃法。接著，吃少一點，你可以在規(guī)律的時間段吃些零食或健康的小點心等以補充體能。你可以這么做：早上吃頓營養(yǎng)豐富的早點，上午吃點小零食，中午吃簡單的便當，下午再吃一些小點心（比如水果），晚餐則要適量，如果晚間感覺饑餓的話就再吃點心。

　　吃一些復合碳水化合物，如意大利面、谷類、馬鈴薯、糙米等，這些食物能讓你在面對壓力時表現(xiàn)穩(wěn)定，因為富含碳水化合物的食物能增加血清素含量，而血清素正是幫助我們保持精神充足的重要元素。另一方面，你需要降低單一碳水化合物的攝取量，這類食物有蛋糕、餅干、汽水、糖果等，長期進食這類食物會導致血糖指數(shù)不穩(wěn)定。

　　還有，要攝取足夠的蛋白質(zhì)。這表示你必須多吃一些魚肉、雞肉或其他肉類、豆類和堅果，這些高蛋白質(zhì)含量的食物能提高腦力，并補充重要的氨基酸（能修補身體細胞組織）。豆子、辣椒、胡蘿卜、南瓜、綠葉蔬菜等均含有抗壓力的維他命與營養(yǎng)素。另外，大量的鉀（可從牛奶、香蕉、谷類、小麥胚芽、堅果等食物中攝?。┮材茏屛覀兊募∪夥潘?。

　　大多數(shù)人每天的喝水量都不足，營養(yǎng)學家一再提醒我們，一天要喝八大杯的水（也包括有利尿作用的咖啡和茶），我們的身體才能維持理想的運作。如果這是一個很難做到的習慣，不妨從每天喝兩到三大杯的水開始，慢慢增加喝水的量。

　　減壓妙招42

　　分析你的飲食習慣

　　如果希望自己吃得更健康，首先要了解自己目前的飲食習慣，并從中找出問題。下面這個練習將幫助你改善飲食方式。你需要紙筆來做這個練習。

　　 1. 在紙的上方記下日期，接下來的兩周，你將對你所進食的食物和進食的時間做好記錄，小零食和飲料都包括在內(nèi)，最好能在吃完東西后立即記錄下來，三餐之后做記錄也可以。記住，你一定要誠實！

　　 2. 記錄了飲食資料后，開始分析。先瀏覽一遍這兩周以來你吃下肚的食物，這些食物的總量可能會讓你感到驚訝！接著找出你的飲食習慣當中的問題，比如說，你總是不吃早餐、總是在下午時間吃餅干等。

　　 3. 把你覺得可以改善的部分畫上記號。如果說你一天進食的蔬菜水果量很少，就必須改善；或者你認為自己喝太多酒了，就必須限制酒類的攝取。

　　 4. 最后確定自己可以在工作時間中進食一些水果和健康的零食，并且要事先做好準備。舉例來說，如果看電影之前，準備好自己想吃的零食，就不會一時興起，在電影院的小賣部又買了糖果和汽水。

　　減壓妙招43

　　做個"外食"專家

　　城市人喜歡外食，住在城市里總是有許多琳瑯滿目、精致美味的餐飲可以選擇。然而，當我們進行健康的飲食計劃時，外食卻變成健康飲食的地雷。以下這個練習將教你如何做出對你健康有益的選擇。

　　 1. 進入餐廳之前，先想象一下你將吃下肚的食物，如果菜單就展示在餐廳外面，預先選好你需要的食物。

　　 2. 選擇能兼具美味與健康的食物。這不表示你只能吃沙拉，事實上，雞肉、火雞肉、鮪魚，富含不飽和脂肪酸的魚類（如鮭魚），紅肉或時令蔬果，都是很好的選擇。另外你也可以選擇不含飽和脂肪醬料（如奶油和乳脂）的意大利面、全麥面包、糙米等有營養(yǎng)的食物。如果你真的很想吃一份薯條，試著只吃一半。

　　 3. 小心當你點了健康的食物后，突然又想瘋狂地吃一頓，于是你可能會沖動地加了高膽固醇的蛋黃醬或者高卡路里的甜點，卻對威脅健康的訊號視而不見。

　　 4. 把上述的建議變成你的飲食指南。當然在身體健康未被飲食限制的情況下，你還是可以享受多種的美食的。