心情天氣

尖椒的清香

在市場(chǎng)上看到肥肥嫩嫩的尖椒，對(duì)于這個(gè)家伙，我總是不能視若無物。盡管知道，這類辛辣的食物于身體是有頗多影響的，但還是忍不住挑了幾個(gè)。心想，偶爾吃吃或許只有好處沒有壞處呢。

我做這種辣椒主張多油，虎皮尖椒是我的最愛。只有這種做法才能充分地發(fā)揮它的香濃滋味。今天有香菜，冰箱里還有上次做的醬牛肉。那就做一個(gè)牛肉虎皮尖椒，蛋白質(zhì)、維生素、纖維素都在這一盤菜里。劃算！

準(zhǔn)備：尖椒洗凈，去籽，用刀剖成兩半。提前把汁配好，免得手忙腳亂的。在小碗里加醋、白糖、醬油、料酒、鹽。

步驟：

1.鍋上火，不放油小火燒至尖椒出現(xiàn)斑點(diǎn)時(shí)，取出。（我看電視上還有個(gè)做法，就是直接把尖椒放到微波爐里加熱也可以弄出這個(gè)效果的，我還沒試過）。

2.鍋內(nèi)放油，將洗凈的香菜正棵放進(jìn)去炒。將炒好的香菜鋪在盤底；

3.鍋中放油，燒熱放入爆好的尖椒，再放入調(diào)好的汁，翻炒一下就好了。最后再將炒好的虎皮椒蓋在香菜上面，上面撒上一層牛肉片。最后再將鍋里剩的湯汁澆在上面。成了！

溫馨提示：牛肉虎皮椒的味道很不錯(cuò)哦，大家不妨用微波爐試一下效果也會(huì)很好的。