這些年，我國先后查出多起“孔雀石綠”案件。

2005年3月8日，重慶市水產(chǎn)技術(shù)推廣站查獲600多只含有致癌藥物“孔雀石綠”的甲魚。

2005年8月，香港一連兩天在市面抽驗29個淡水魚樣本進(jìn)行測試，其中25個進(jìn)口淡水魚樣本中，10個證實含有可能致癌的“孔雀石綠”。

2005年11月，繼三款某品牌鯪魚罐頭被查出含致癌物“孔雀石綠”后，香港食物環(huán)境衛(wèi)生署公布的食物最新測試結(jié)果顯示，另外兩個品牌的豆豉鯪魚的三個食物樣本被查出含有致癌物“孔雀石綠”。

2006年11月底，成都市水務(wù)局抽取了10個桂花魚樣本送檢。檢測報告顯示，3個樣本檢出禁用漁藥霉氯素和孔雀石綠殘留。

2006年11月底，香港地區(qū)食環(huán)署食物安全中心對15個桂花魚樣本進(jìn)行化驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)11個樣本含有“孔雀石綠”。

2007年9月，廣東三水區(qū)農(nóng)業(yè)局協(xié)同市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心對養(yǎng)殖戶和水產(chǎn)孵化場專項檢查發(fā)現(xiàn)，個別水產(chǎn)養(yǎng)殖戶仍在使用國家明令禁止的“孔雀石綠”。

深度閱讀1.致畸 致癌 致突變 全國各地嚴(yán)查“孔雀石綠”

2005年7月15日 來源：人民日報食品安全再拉警報 用致癌物孔雀石綠浸泡鮮魚0732005年6月29日 來源：《河南商報》

北京為什么沒有發(fā)現(xiàn)“孔雀石綠”呢？2005年7月，北京市食品安全辦有關(guān)人員透露，由于此前“孔雀石綠”不屬于常規(guī)檢測項目，因此目前北京市相應(yīng)的檢測機(jī)構(gòu)雖然有檢測設(shè)備、檢測標(biāo)準(zhǔn)，卻因為缺乏試劑、標(biāo)樣等必需品而暫時無法進(jìn)行檢測。

現(xiàn)在，漁民是否已經(jīng)有了能夠治療魚水霉病的良藥？魚藥店是否還在偷偷賣“孔雀石綠”？水產(chǎn)運(yùn)輸過程中是否有其他更好的方式避免魚的死亡？飼料中是否已經(jīng)杜絕添加孔雀石綠？沒有人能夠給廣大消費(fèi)者一個明確的回答。

3. 屢控屢現(xiàn)，原因何在歐美等發(fā)達(dá)國家早在20世紀(jì)70年代就開始了食品中獸藥殘留的監(jiān)測工作，現(xiàn)已形成了非常完善的監(jiān)測體系，包括法律法規(guī)體系、檢驗機(jī)構(gòu)和技術(shù)隊伍體系、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系等。即使如此，也沒有完全杜絕肉類食品出現(xiàn)危害人體健康的事件。

我國對禁用獸藥的管理，下了不少力量。

2001年，農(nóng)業(yè)部、工商總局等五部委就專門發(fā)文，嚴(yán)厲打擊以瘦肉精為添加劑的行為。2002年，出臺了《最高人民法院最高人民檢察院關(guān)于辦理非法生產(chǎn)、銷售、使用禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥品等刑事案件具體應(yīng)用法律若干問題的解釋》，明確規(guī)定，追究違法使用“瘦肉精”情節(jié)嚴(yán)重者的刑事責(zé)任。

2004年3月，國家食品藥品監(jiān)督管理局、公安部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部等八個部局聯(lián)合發(fā)布文件，加強(qiáng)對“瘦肉精”的防堵。

2005年，農(nóng)業(yè)部專門下發(fā)了有關(guān)加強(qiáng)“瘦肉精”等違禁藥品專項治理的工作通知。

2006年，農(nóng)業(yè)部又將一些畜產(chǎn)品中含“瘦肉精”問題比較突出的地區(qū)，作為重點(diǎn)督察對象。

第二章 人們吃進(jìn)多少獸藥074向肉食說NO Say No to Meat深度閱讀農(nóng)業(yè)部第168號公告《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》

農(nóng)業(yè)部第176號公告《禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄》

農(nóng)業(yè)部第278號公告《獸藥停藥期規(guī)定》

農(nóng)業(yè)部第235號公告《動物性食品中獸藥最高殘留限量》

農(nóng)業(yè)部第193號公告《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》

但是，這么多部門、法律、文件，還是沒有管住“瘦肉精”。

我國的衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)、畜牧、海洋、環(huán)保、工商局等多個部門都可直接或間接地對漁藥生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管，但是也沒有管住違禁漁藥的濫用。

另外一個客觀的事實是：美國只有幾百家養(yǎng)殖企業(yè)，而中國的養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖農(nóng)戶加在一起，其數(shù)量至少達(dá)幾千萬個。在難以有效監(jiān)管的情況下，暴利自然讓一些養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖戶、藥品生產(chǎn)企業(yè)和屠宰企業(yè)趨之若鶩。要想徹底禁絕禁用獸藥，幾乎是一個不可能完成的任務(wù)。

作為肉食者，我們可以譴責(zé)使用“瘦肉精”的養(yǎng)殖者或販賣者唯利是圖。但是，不正是肉食者為了自己的健康而認(rèn)為“豬肉越瘦越營養(yǎng)”，經(jīng)營者認(rèn)為“豬肉越瘦越好賣”，然后養(yǎng)殖者才投其所好使用“瘦肉精”的嗎？