為城里人燒可口的飯菜

一

2002年4月，我隨親戚來(lái)到了杭州，沒(méi)想到從此，就和這座城市結(jié)下了不解之緣。今天我要說(shuō)的，就是我在這座城市里打拼的故事。

到杭州之后，親戚把我?guī)У搅艘粋€(gè)叫方家塘的地方，這地方現(xiàn)在已經(jīng)算是市區(qū)不錯(cuò)的地段了吧？可當(dāng)時(shí)那邊還是城郊結(jié)合部，很多人租了農(nóng)民的房子開(kāi)小廠(chǎng)的。我去的，就是一個(gè)私人老板開(kāi)的小廠(chǎng)，只有十來(lái)個(gè)工人，是做鎮(zhèn)流器的。老板姓吳，人蠻好的，給我包吃包住，每月開(kāi)二百元工資。

有一個(gè)休息天，天氣特別好，我向同事借了一輛自行車(chē)，打算去西湖邊玩玩。

本來(lái)我以為西湖離城市蠻遠(yuǎn)的，還做好了長(zhǎng)途跋涉的準(zhǔn)備呢。我騎著自行車(chē)從方家塘出發(fā)，沿著莫干山路向南一直騎過(guò)去，感覺(jué)沒(méi)過(guò)多少時(shí)間，就穿過(guò)繁華的城區(qū)來(lái)到了湖濱。我這才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)這么好的一個(gè)西湖，就在市中心的邊上?。?/p>

以前總以為，大城市好是好，可像我老家那樣有山有水的好風(fēng)景大城市里肯定是沒(méi)有的。但眼前的西湖，卻讓我徹底改變了看法。波光粼粼的湖面，層層疊疊的遠(yuǎn)山，還有茂盛的大樹(shù)、五彩的鮮花，就好比是仙境一樣。我坐在湖邊的一條石椅上，瞇起眼睛享受著溫暖的陽(yáng)光和湖面上吹來(lái)的微微清風(fēng)，心里開(kāi)始胡思亂想起來(lái)，我對(duì)自己說(shuō)：汪舍紅，你一定要好好地做，爭(zhēng)取在這個(gè)仙境一樣的好地方呆下去！

有了這么一份念頭，工作起來(lái)就格外帶勁了。我們那家電器廠(chǎng)是個(gè)小廠(chǎng)，客戶(hù)很少上門(mén)來(lái)取貨，一般都是要我們給送貨上門(mén)的。廠(chǎng)里的其他工人都不太愿意干送貨的活，因?yàn)橐獬霰疾?，送貨不及時(shí)還會(huì)挨客戶(hù)的罵。別人不愿干，我就樂(lè)呵呵地?cái)堖^(guò)來(lái)。

有一次我騎著三輪車(chē)去送貨，在杭州歌舞團(tuán)的附近，我正規(guī)規(guī)矩矩地沿著馬路的右側(cè)過(guò)一個(gè)十字路口，突然斜對(duì)面一輛自行車(chē)向我猛沖過(guò)來(lái)，我趕緊剎車(chē)，可那自行車(chē)還是撞了上來(lái)。從穿著上很明顯能看得出，撞我的那人也是外地來(lái)打工的，本來(lái)明明是他不對(duì)，可能他覺(jué)得自己吃虧了吧，從地上爬起來(lái)，就氣勢(shì)洶洶地沖到我面前，甩手打了我兩個(gè)耳光。我這個(gè)人就是老實(shí)，那種情況下被打了，一時(shí)都不知道該怎么辦。

“你怎么打人呢，明明是你撞別人的，這小伙子又沒(méi)錯(cuò)！”圍觀(guān)的人中有位大伯開(kāi)了口，是說(shuō)杭州話(huà)的。這伸張正義的聲音，讓我那顆忐忑而又無(wú)助的心突然感覺(jué)有了依靠。而那個(gè)撞我的人，終于在眾人的指責(zé)聲中灰溜溜地離去了。

那天晚上吳老板叫我去他家吃飯，我把白天的遭遇告訴了老板，他聽(tīng)了之后對(duì)我說(shuō)：“我們杭州人有個(gè)外號(hào)叫‘杭鐵頭’，本來(lái)就是好打抱不平的。不過(guò)小汪啊，你出來(lái)闖蕩，還是要事事小心、處處注意。俗話(huà)說(shuō)，有理走遍天下，出門(mén)在外更要講道理，千萬(wàn)不要向那個(gè)撞你的人學(xué)習(xí)，蠻不講理只會(huì)招來(lái)麻煩的?！北緛?lái)我的心里還是挺委屈的，想想白天大家?guī)臀业那榫?，再?tīng)聽(tīng)吳老板的一席話(huà)，我的心情頓時(shí)舒坦多了。

二

在那家電器廠(chǎng)做了兩年，這是我初到杭州的兩年，也是最無(wú)憂(yōu)無(wú)慮的兩年。我以為只要這么努力去做，就能夠在杭州一直好好地呆下去。可是沒(méi)想到，2004年初，因?yàn)橘Y金回收困難，電器廠(chǎng)倒閉了。沒(méi)有其他門(mén)路，我只得暫時(shí)回老家去。

離開(kāi)杭州的那天，我的心情低落到了極點(diǎn)。吳老板也許是看出了我的情緒，拍著我的肩膀說(shuō)：“小汪，你是個(gè)好小伙，以后我的廠(chǎng)子要是重新開(kāi)了，還會(huì)再找你來(lái)的?！碑?dāng)時(shí)我想，老板這樣做無(wú)非是想安慰安慰我吧？

2004年的9月，吳老板突然從杭州打電話(huà)給我哥，讓我重新回杭州做事。原來(lái)，電器廠(chǎng)倒閉后，經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的休整，吳老板又籌資轉(zhuǎn)了一家餐館下來(lái)。餐館開(kāi)業(yè)后，他就馬上兌現(xiàn)諾言，給了我重新回杭州工作的機(jī)會(huì)。

我從沒(méi)做過(guò)餐飲，就從廚房里的雜工干起，剖魚(yú)殺雞、洗碗洗菜，其他餐館大多是上點(diǎn)年紀(jì)的大媽大嫂干的，可我一個(gè)大小伙子，干這個(gè)照樣開(kāi)開(kāi)心心，因?yàn)槲矣挚梢陨钤谖骱吜耍挚梢愿眯牡膮抢习遄鍪铝?，心情舒暢啊?/p>

因?yàn)樽鍪律狭诵?，學(xué)起來(lái)也就特別快。就說(shuō)殺鴨吧，當(dāng)時(shí)我們餐館有一道招牌菜是野鴨做的，為了招徠生意就把活鴨放在店門(mén)外的籠子里。只要有客人點(diǎn)這道菜，我可以在兩分鐘內(nèi)就把鴨子殺好洗凈送到墩頭上，這時(shí)候的鴨子還會(huì)叫呢。

吳老板看我勤快用心，就有意培養(yǎng)我。起先是帶我去買(mǎi)菜，每天早上六點(diǎn)就要起床，跟他一道去菜市場(chǎng)。之后又讓我跟他一起值班管店，不管有沒(méi)有生意，我們都要等到晚上十二點(diǎn)才能下班。辛苦是辛苦點(diǎn)，但老板信任，又能學(xué)到東西，總是開(kāi)心的。

也就是在吳老板的餐館里，我認(rèn)識(shí)了現(xiàn)在的妻子胡小春。當(dāng)時(shí)她是店里的服務(wù)員，老家也是衢州那邊的，所以我們比較談得來(lái)。她家里條件比我好多了，可她一點(diǎn)都不嫌棄我，可能是看我為人比較實(shí)在，樣子長(zhǎng)得也還不錯(cuò)吧，呵呵。

想想倆人在一家飯店里打工總是不太方便的吧？我就把胡小春介紹給了隔壁的那家花店，花店老板也是杭州人，平時(shí)常在我們這里吃飯，所以挺說(shuō)得來(lái)的，我和胡小春都習(xí)慣喊花店老板“師傅”。那時(shí)候師傅正需要幫手，聽(tīng)說(shuō)我想讓曉春過(guò)去幫她做事，一口就答應(yīng)下來(lái)了。

從95年3月開(kāi)始，我正式上灶燒菜了，這么一來(lái)，吳老板就不用再另外聘請(qǐng)廚師了。他實(shí)在也不容易的，開(kāi)電器廠(chǎng)沒(méi)有賺到錢(qián)，開(kāi)這家餐館生意也不怎么好，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候文二路人氣還不怎么旺的。

唉，真的是好景不長(zhǎng)哪。餐館開(kāi)到95年的6月，就撐不下去了，房租交不出，店也被封掉了。于是我只能出去找工作。因?yàn)橐呀?jīng)有燒菜的手藝了，我很快就在一家小餐館找到了工作，月工資是800元。不過(guò)那家小餐館的生意也很清淡的，做了半年，我又應(yīng)聘到了五聯(lián)西苑的另一家餐館。這家餐館的老板以前是做土方生意的，朋友多，會(huì)經(jīng)營(yíng)，餐館的生意很火的?？墒俏抑蛔隽怂膫€(gè)多月，又不得不另外找工作了。為什么？因?yàn)槔习逋蝗坏昧烁窝?，過(guò)去那些常客都是熟人，知道這情況哪里還敢再來(lái)光顧？餐館一下子沒(méi)了生意，我當(dāng)然只得走人了。

那段時(shí)間，過(guò)幾個(gè)月我就得重新?lián)Q一家餐館，那顆心啊，時(shí)時(shí)刻刻都是拎著的，不知道哪天又得走人了。雖然我一直在輾轉(zhuǎn)著，卻始終沒(méi)有離開(kāi)過(guò)杭州。