在談論關于健康的問題時，我就一個感興趣的問題詢問了李博士：

“最近有些人正在宣傳一種‘生食’的飲食方法，而且說那些生食可以治病，還聽說不少人都用生食的辦法治好了一些不治之癥，博士，您對此有什么看法嗎？”

“所謂的‘生食’，其實并不是指生吃蔬菜和谷類等食品，而是指將糙米、黑芝麻、胡蘿卜、蘑菇、人參等食物磨成末兒，然后再兌上水或豆?jié){來喝，這些原料的營養(yǎng)健康價值都是人們所公認的，所以這種飲食方法很快就能人氣旺盛。人們理所當然地認為，挑選那些對身體有益的食物來吃，而且還把數十種的食物加在一起食用，肯定是有百益而無一害的。

而事實上呢？人們在這個問題上混淆了事實的真相，他們正進入一個理解的誤區(qū)。大家試想想，剛從地里拔出來的胡蘿卜是鮮艷欲滴的，我們食用胡蘿卜，不僅能攝取營養(yǎng)成分，而且還能享受它的顏色、香氣、觸覺體驗。而那些摻雜在‘生食’食品中的胡蘿卜粉末呢，顯然并不具備這些優(yōu)勢?！?/p>

李博士緩了緩，繼續(xù)就此問題發(fā)表觀點：

“我認為生食對于現(xiàn)在的都市生活群體來說并不是一個明智的選擇?，F(xiàn)在我們不就是想吃得‘科學’一點嗎？就算這其中含有豐富的有機農（注：指有機農產品富含的營養(yǎng)元素，它來自于根據國際有機農業(yè)生產要求和相應的標準生產加工、并經獨立的有機農產品認證機構認證的一切農副產品），那也無法將各種食品的優(yōu)勢綜合起來，最多只能算是一些‘提取物’罷了?！?/p>

顯然，李博士并不完全贊同“生食”飲食習慣。但對于他自己的觀點，他也有若干需要澄清的地方。

比如說人們普遍認為與健康有著密切關聯(lián)的只是素食，李博士對此表示了否定的態(tài)度。他認為飲食并不是單單地用一個簡單的化學方程式就可以解釋清楚的問題，任何一種食品的營養(yǎng)成分都不是單一的，李博士認為片面地說“菠菜中含有的某些成分對人體的某處有益，胡蘿卜中含有的某些成分又對某處有益”是不科學的。

健康的飲食絕不像“生食”主義者提出的那樣只是將若干種營養(yǎng)成分進行簡單綜合，如果事實果真那樣的話，那還不如直接將那些有益的成分從中提取出來，裝在袋子里，以便隨時服用，這樣既方面又省時，何必還要自己動手，麻煩費事？

李博士就此舉例說：“比如說，一對甜蜜的夫婦，他們之間充滿著甜蜜的愛情，這時候他們體內就會分泌出許多因多啡，與些同時，因為基因受到因多啡的刺激，就會變得更加活躍。但是在愛的激情消退之后，他們雖然繼續(xù)維持著夫妻的關系，但他們體內的基因所受到的影響卻是與先前截然不同的感受。也就是說，沒有愛情的婚后生活只是事實存在，而沒有了愛情的那種多彩多姿。蔬菜水果也和愛情一樣，初始階段是多彩多姿的，如果將它們研成粉末做‘生食’，那種感覺就完全變了，那會變得像多年的夫妻一樣，平淡無奇，所以它們也就不能讓基因活躍健康了！”

確實，柿子、葡萄、桃子、蘋果、西紅柿……這些果實本身就具有美麗的色彩，這些色彩中含有抗氧化物質，它們獨有的美麗會以“波”的形式進入到體內各個細胞的受體（Receptor）里。受體圍繞在各個細胞的周圍，這些受體就如同一個個盡職的保鏢，不會讓任何不利健康的信息攻擊細胞。

蔬菜和水果中的美麗和香味在通過受體的時候都會經過它們的仔細“盤問”，而這又會使基因變得異?；钴S，而基因的活躍無疑有利于身體恢復到健康狀態(tài)。

李博士所提出的基因理論給了人們全新的飲食感觸。在與他談話以后，我在主持節(jié)目或進行演講的時候，就沒有像其他人那樣一味地執(zhí)著于“素食”與“有機農”，而是進一步強調了愛與和平的重要性。不過現(xiàn)在的都市人的確是一個難以捉摸的東西，當李博士高喊著“想死就吃雞”這樣膚淺口號的時候，他身邊一下子云集了眾多的支持者，但當他進一步提出基因理論的時候，那些支持者卻離他遠去。也許只有簡單明了的內容才會更容易得到人們的支持吧。