傳說(shuō)

古代，在黃山居住著一對(duì)白毛猴，它們生下了一只小毛猴。后來(lái)小毛猴丟了，老毛猴由于尋子心切，勞累過(guò)度，最后病死在太平縣的一個(gè)山坑里。山坑里住著一個(gè)老漢，

以采集野茶為生，他發(fā)現(xiàn)了這兩只病死的老猴，就將它們埋在了山岡上，并且移植來(lái)幾棵白花和野茶栽在老猴墓旁。他離開(kāi)時(shí)忽然聽(tīng)到一個(gè)聲音：“老伯，我們一定會(huì)報(bào)答你的?！钡抢喜](méi)有把這些話放在心上。

第二年春天，老伯路過(guò)老猴的墳?zāi)?，看到整個(gè)山岡竟然都長(zhǎng)滿了美麗的茶樹(shù)。老伯正納悶的時(shí)候，忽然聽(tīng)到一個(gè)聲音：“這些茶樹(shù)都是我們送給您的，只要您好好栽培，就不用愁吃穿了?！边@時(shí)老伯才明白，原來(lái)這些茶樹(shù)都是神猴送給自己的。為了紀(jì)念神猴的恩賜，老伯就把這片山岡叫做猴岡，把從猴岡上采制的茶葉叫做猴茶。由于猴茶品質(zhì)卓越，堪稱(chēng)魁首，后來(lái)就把這個(gè)茶取名為“太平猴魁”了。

簡(jiǎn)介

太平猴魁，屬于綠茶類(lèi)尖茶，產(chǎn)于安徽省黃山市新明、龍門(mén)、三口一帶。它外形扁平而挺直，兩葉抱芽，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱(chēng)。太平猴魁葉色蒼綠而勻潤(rùn)，葉脈綠中有紅，葉底嫩綠而光亮，芽葉成朵肥壯，滋味醇厚而甘美，有著獨(dú)特的韻味。

鑒別方法

真的太平猴魁，個(gè)頭比較大，兩葉一芽，葉片長(zhǎng)達(dá)5~7 厘米，其他的茶葉很難魚(yú)目混珠。沖泡后，茶葉肥壯成朵，像含苞欲放的蘭花。太平猴魁的產(chǎn)量很少，正宗的連太平當(dāng)?shù)厝?/p>

都很難買(mǎi)到，上品的太平猴魁更是鳳毛麟角。又因?yàn)樗膬r(jià)格太過(guò)昂貴，所以假冒者也很多。

沖泡方法

1. 沖泡水溫：選擇90 的開(kāi)水沖泡。

2. 沖泡置茶量：取3~5 克茶葉，把根部朝下放置于杯中。

3. 沖泡用水的選擇：一般的開(kāi)水即可。

4. 沖泡器具的選擇：選擇高杯玻璃杯。

5. 先把茶葉放在杯中，然后用開(kāi)水沖泡，第一次加水1/3 杯，等1 分鐘后，茶葉就逐漸舒展開(kāi)來(lái)，然后再加第二次水，3 分鐘后，即可飲用。