間諜工作順利結束后，阿爾弗雷德制定了新的抗敵政策，那就是游擊戰(zhàn)！不與丹麥人正面對抗，他們來我們就跑，但是堅壁清野，絕對不能讓他們搶到糧食?！皵绸v我擾”，丹麥人扎營休息時，就派出小股部隊過去騷擾，讓丹麥人精神衰弱，睡眠嚴重不足。這樣一來，又吃不飽，又睡不好，再彪悍的人也抗不住了。眼看著丹麥人的戰(zhàn)斗力越來越弱，躲在林子里休息了好久的英格蘭人沖殺出來，改變了戰(zhàn)爭的形勢。

游擊戰(zhàn)雖靈，也不總是能全身而退，在調戲丹麥軍隊時，阿爾弗雷德也經常遭受重創(chuàng)，屢敗屢戰(zhàn)，很狼狽。有個非常出名的故事，大約是878年左右，阿爾弗雷德在一次戰(zhàn)斗中被擊潰，手下軍團被打散，他一個人鉆進叢林，爬過沼澤，非常狼狽地逃走了。連滾帶爬地逃竄了一天，終于看到一個樵夫的小屋，又餓又累的國王上前敲門化緣，希望別人能給點吃的，再讓他借宿一晚。這小屋里只有樵夫老婆，母老虎似的人物，既不認識國王，也沒有什么慈悲心理。她正好在烤面包，又預備去擠牛奶，正是忙不過來的時候，于是對國王說：“你給我烤面包吧，我現(xiàn)在去擠牛奶，如果面包烤得好，老娘就賞你一頓飯吃！”此時的國王沒有選擇，只好答應了。阿爾弗雷德也算是學富五車，多才多藝了，可他所受的教育中，獨獨沒有烤面包這一項。況且，自己的軍隊被打散，自己一個統(tǒng)帥落魄至此，烤面包的時候肯定也無法安心啊。所以，等到樵夫老婆拎著牛奶進來時，面包已經被烤成黑炭了。據說當時這婆娘勃然大怒，不僅非常惡毒地責罵了國王，還用柴火棒子打了他。好歹從丹麥人手里逃出性命，差點死在一個母老虎手里。幸虧這種罪沒受多久，阿爾弗雷德很快就召集了舊部，重新集結了自己的軍隊，在愛丁頓與丹麥軍隊一場大戰(zhàn)。此時的阿爾弗雷德背水一戰(zhàn)，因為知道自己面包都烤不熟，如果被亡了國，沒有國王這個工作干，是很容易餓死的，在這個力量激勵下，英格蘭軍隊奇跡般地打敗丹麥軍隊，迫使丹麥國王古斯倫和談，和談的結果，丹麥人在英格蘭北部得到一塊兩萬多平方英里的土地，在那里，當?shù)厝耸┬械湻?，也就是丹麥區(qū)。