用這種方式燒烤動(dòng)物時(shí)，必須先將它清洗干凈，清理出內(nèi)臟，但不需其他的手續(xù)，去掉粘土后，像豬脊骨，或者魚(yú)鱗等，它們?nèi)匀粫?huì)保存在上面，但是如果你燒烤的是小鳥(niǎo)的話(huà)，粘土?xí)婺惆蚊粌H羽毛可以拔光，而且會(huì)防止小鳥(niǎo)被燒烤過(guò)頭。用這種方法燒制菜根，你也可以將它的外皮去掉，當(dāng)然，這樣做自然也失去了部分重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

“漢吉”的方法

在沒(méi)有器具的情況下，這是另外一種應(yīng)急的手段。在美國(guó)海濱野餐會(huì)中，和傳統(tǒng)的毛利人群中，以及南太平洋上的一些土著人群之中，這種方式相當(dāng)?shù)牧餍?。需要的材料有引燃物，圓木，圓形的巖石（拳頭大?。?，石頭的質(zhì)地要堅(jiān)硬，不可以帶有孔隙或者表層有剝落，以免突然發(fā)生爆炸。

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首先，挖出一個(gè)卵圓形的坑，兩邊的深度約為４５～６０厘米（18-24英寸），在洞底放上引燃物，在洞坑的上方橫放上一層圓木木材，然后在它們上方，按照垂直方向，再擱置一層圓木，如此交替約五六層，要求位于上面圓木的長(zhǎng)度，要比下層的原木短一些，上下層的圓木之間，以及最頂一層的圓木上，你要再放些石頭。

點(diǎn)燃引燃物，頃刻之間，圓木就將燃著，它會(huì)加熱石塊，最終所有的東西，包括石塊和木材的灰燼，都將落入到坑中，將仍在燃燒的余火和灰燼清除掉。將食物放在滾熱的石塊上，肉類(lèi)置于中間，蔬菜放在邊緣，食物與地面保持一定的距離。在坑里放些小樹(shù)枝，再放上樹(shù)葉等，用泥土（可以用從坑中挖出的溫?zé)岬哪嗤粒⒖佣囱谏w嚴(yán)實(shí)。此時(shí)，這個(gè)洞坑猶如一個(gè)加壓蒸煮器一樣，等待一個(gè)半小時(shí)過(guò)后，將覆蓋物去掉，一頓可口的飯菜就會(huì)呈現(xiàn)在眼前。

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使用“漢吉”方法來(lái)燒水

如果沒(méi)有燒水的容器，同樣可以使用“漢吉”方式來(lái)完成。無(wú)論用什么來(lái)盛水，都不要用塑料制品，但可以是其他的防水織物——如果防水織物不會(huì)融化的話(huà)，這些容器都能壓縮收緊，水不會(huì)外溢，而且能夠把水放入到“漢吉”裝置中；煮開(kāi)水需要一個(gè)半小時(shí)，織物在這段時(shí)間內(nèi)不會(huì)被燒透和燒壞。

有用的器具

鉗子

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選擇兩根自然彎曲的、富有彈性的樹(shù)枝，將它們捆綁在一起，讓它們的末端可以自如的伸張；或者，用一根尖銳的木棒撐在捆扎處，從而將兩根樹(shù)枝分開(kāi)。如果其中一根樹(shù)枝的末梢成叉狀，就可以增強(qiáng)這種力量。你可以用它夾住鍋罐、滾燙的巖石和木頭。

懸鍋的橫桿

可以將器皿懸起來(lái)，以此來(lái)燒煮食物的方法還有許多種，除了在火堆上架起吊鍋之外。向地下插入一根結(jié)實(shí)的末梢分叉的木棍，既要使它靠近火堆，又不可以讓它完全貼近，在上面架上一根更長(zhǎng)的棍子，棍子的一端正好置于火的上方，另一端在地面上用沉重的巖石壓住，防止它彈起來(lái)?？拷竟鞯捻敹丝坛鲆坏罍喜?，防止器皿滑落，或者為了更加安全，在上面固定一個(gè)結(jié)實(shí)的掛鉤。

可以將兩三根木棍穿起肉或者是蔬菜，按照不同的高度斜放在火堆上。

擺動(dòng)式的懸掛裝置

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擺動(dòng)式的懸掛裝置可以由以下材料組成——兩根帶叉的木棒，和一根結(jié)實(shí)、筆直、插入地表的木柱。將兩根木棒捆在一起，讓兩個(gè)叉狀的木棒保持垂直。這個(gè)懸臂裝置可以保持一定的高度，推動(dòng)樹(shù)枝兩邊即可以使器皿來(lái)回的擺動(dòng)。你也可以用直立的木柱來(lái)控制鍋?zhàn)拥母叨取?/p>

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可變的掛鉤

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既然火和食物之間的距離會(huì)影響燒煮的速度，制作一個(gè)可變掛鉤，它就有利于你自如的控制速度了。

從一棵小樹(shù)或者灌木上取材，砍下一段帶有許多分杈的樹(shù)枝，將分杈剪成１０～１２厘米（4-5英寸）長(zhǎng)的小段，剝?nèi)?shù)皮——樹(shù)皮可能會(huì)包藏著腐爛的物質(zhì)。

竹杯

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在靠近自然節(jié)點(diǎn)的位置上，砍下一段竹子，將它的四周刨平，防止有碎片。

湯匙

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取一塊稍平整的木頭，將其雕刻成匙狀（用小刀尖來(lái)操作），再加工成合適的外形。不可以急于求成，否則萬(wàn)一失手，就將前功盡棄。不可以將刀尖對(duì)著身體或者手的方向。 樺木的樹(shù)皮制成的容器

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你可以利用樺木的樹(shù)皮的內(nèi)層物質(zhì)，把它制成儲(chǔ)存器或者臨時(shí)的炊具，用來(lái)燒煮食物。在靠近頂端的位置，將它縫起來(lái)或者系扎在一起，來(lái)防止散開(kāi)。一種臨時(shí)的方法是用劈裂的木棒釘牢頂部的周邊，但是，一旦它突然散開(kāi)，你可能會(huì)將內(nèi)容物撒出來(lái)。