我們經(jīng)常說(shuō)“病從口入”，很多病都是吃出來(lái)的，這不是危言聳聽(tīng)。不過(guò)，路老認(rèn)為如今“病從口入”的含義和過(guò)去大有不同。之前說(shuō)“病從口入”，是因?yàn)槿藗兊纳钏降?，衛(wèi)生條件差，吃的東西不干凈，從而導(dǎo)致一些腸道感染性疾病，如寄生蟲(chóng)病、消化系統(tǒng)疾病等。但是隨著社會(huì)的進(jìn)步、人們生活水平的提高和飲食結(jié)構(gòu)的改變，導(dǎo)致疾病的罪魁禍?zhǔn)讖倪^(guò)去的飲食“不潔”變成了飲食“不節(jié)”：吃得過(guò)于精細(xì)，長(zhǎng)期的高熱量攝入，大魚(yú)大肉……所以大家可以看到現(xiàn)在患糖尿病、高脂血癥以及心腦血管病的人很多。一些艱苦奮斗多年后事業(yè)有成的人，正值盛年就出現(xiàn)了冠心病、中風(fēng)等疾病，有的未滿(mǎn)50歲，已經(jīng)做了幾個(gè)支架，這些都跟飲食有關(guān)。

其實(shí)，病從口入的結(jié)論我們的祖先早在2000多年前就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中說(shuō)道，“膏粱之變，足生大疔”；“其人必?cái)?shù)食甘美而多肥，肥者令人內(nèi)熱，甘者令人中滿(mǎn)”，這里的“大疔”指的是化膿性皮膚感染，相當(dāng)于糖尿病并發(fā)皮膚感染，“內(nèi)熱、中滿(mǎn)”相當(dāng)于代謝綜合征的痰濕體質(zhì)，這些都屬于現(xiàn)代文明病，是心腦血管病發(fā)病的基礎(chǔ)。為什么“數(shù)食甘美而多肥”就會(huì)導(dǎo)致各類(lèi)疾病呢？這還是要從脾胃說(shuō)起。

脾胃接受水谷及水液，通過(guò)本身的運(yùn)化，將精微物質(zhì)輸送到全身，代謝產(chǎn)物被排出體外，是食物、水液代謝的中轉(zhuǎn)站，這好比黃河、長(zhǎng)江上的大壩水利樞紐，如果它的功能正常，就能合理運(yùn)用水力資源；如果它出現(xiàn)問(wèn)題，水濕就會(huì)泛濫成災(zāi)，水濕積聚為痰，痰濕潴留體內(nèi)就會(huì)形成高血脂、高尿酸、高血糖、肥胖，久之導(dǎo)致動(dòng)脈硬化、高血壓、心腦血管等疾病。

了解了脾胃的“工作原理”，我們就不難理解“大部分病是吃出來(lái)”的這句話(huà)的含義了。那么，日常飲食中應(yīng)該怎樣調(diào)養(yǎng)脾胃呢？路老經(jīng)常強(qiáng)調(diào)這樣幾點(diǎn)：

首先要減輕脾胃的負(fù)擔(dān)，飲食不宜過(guò)飽。過(guò)去有古語(yǔ)，叫“少食增壽”、“若要安，自帶三分饑和寒”。唐代著名醫(yī)學(xué)家孫思邈活到100多歲，他的長(zhǎng)壽秘訣就是“腹中食少，心中事少”。

再就是飲食要有規(guī)律，按時(shí)吃飯，不能饑飽無(wú)常，這也是保養(yǎng)脾胃的重要方面。

還要注意均衡飲食，過(guò)去有句話(huà)叫“胃以喜為補(bǔ)”，就是喜歡吃什么表明你的身體需要什么，比如你這段時(shí)間喜歡吃酸的，可能就是身體機(jī)能的需求。不過(guò)，這話(huà)只說(shuō)對(duì)了一半，還要加上“即使想吃也要適可而止”。中醫(yī)認(rèn)為，五臟各有所喜，五味分入五臟，某一種食物長(zhǎng)期過(guò)量，就會(huì)造成所入臟腑的功能損傷，從而導(dǎo)致疾病。

另外，注意清淡飲食也很重要。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，某些癌癥的高發(fā)區(qū)與當(dāng)?shù)鼐用竦乃梁筒涣硷嬍沉?xí)慣有一定的關(guān)系。肥胖的人，大都是飲食過(guò)盛、活動(dòng)量小、油膩食物的堆積造成的。飲食過(guò)咸，則是導(dǎo)致高血壓的重要原因?，F(xiàn)在常見(jiàn)的代謝綜合征病人，多是飲酒過(guò)量、營(yíng)養(yǎng)過(guò)盛造成的，因此飲食一定要有節(jié)制，喜歡吃的也不要多吃，更要避免過(guò)多的“膏粱厚味”。

當(dāng)然，調(diào)養(yǎng)脾胃只靠節(jié)食還不夠，尤其人到中年以后，脾胃的運(yùn)化功能逐漸減弱，要想防止“三高”，就要注重調(diào)補(bǔ)脾胃。

調(diào)補(bǔ)脾胃

1.常吃一些健脾祛濕的食品，如薏米、小豆、山藥熬粥。

2.常喝茶，可以將荷葉、炒麥芽、山楂泡茶飲用。

3.還可自我按摩一些健脾的穴位，如每天晚上按摩足三里。足三里這個(gè)穴位于膝關(guān)節(jié)犢鼻穴下三寸，這個(gè)犢鼻穴，指的是膝關(guān)節(jié)下方有兩個(gè)窩，像兩個(gè)牛鼻孔，犢鼻穴下三寸，脛骨旁開(kāi)一寸（一寸就相當(dāng)于你的大拇指橫寬），就是足三里。按摩穴位一般以手指或指關(guān)節(jié)點(diǎn)壓、按揉，以有酸、麻、脹的感覺(jué)為度。每次3分鐘左右，每日上午9時(shí)為宜。還可以用艾條，每天灸這個(gè)穴位，古人常言道：“若要身體安，三里常不干”，說(shuō)的就是長(zhǎng)期艾灸足三里可保身體健康。