1．品類的定義

按照美國食品營銷協(xié)會的定義，品類是易于區(qū)分、能夠管理的一組產(chǎn)品或服務(wù)。消費(fèi)者在滿足自身需要時，認(rèn)為該組產(chǎn)品或服務(wù)是相關(guān)的和/或可以相互代替的。

2．品類管理的概念

品類管理是零售商和供應(yīng)商把經(jīng)營的商品分成不同類別，并把每類商品作為企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的基本活動單位，所采取的一系列相關(guān)管理活動。它通過強(qiáng)調(diào)向消費(fèi)者提供超值的產(chǎn)品和服務(wù)，來提升企業(yè)的運(yùn)營績效。

3．品類管理的要點(diǎn)

（1）品類管理是一個過程，它為完成ECR的諸多工作提供了一套方法，并包括一系列相關(guān)聯(lián)的活動。

（2）品類管理是由一些截然不同的零售商、供應(yīng)商及支持因素組成的，因此管理的過程不應(yīng)由某一方單獨(dú)完成。

（3）品類管理的結(jié)果既能提高經(jīng)營效果（例如消費(fèi)者獲得更多的價值，供應(yīng)商和零售商的經(jīng)營成果得到提高），又能夠改進(jìn)合作伙伴之間的關(guān)系。

（4）取得這些成果的基本條件是把握消費(fèi)需求，更有效地向消費(fèi)者提供他們所需要的產(chǎn)品和服務(wù)。

（5）企業(yè)要獲得成功，還取決于能否針對消費(fèi)者不斷變化的復(fù)雜需求，來開展產(chǎn)品和服務(wù)的營銷，這個機(jī)會并不是品類管理的核心。

實(shí)踐證明，以商品的品類管理為基礎(chǔ)，直接把采購和銷售活動結(jié)合起來，與供應(yīng)商聯(lián)手共同制定市場營銷計劃和商品供應(yīng)方案，將“利大于弊”。未來的趨勢是：零售商與供應(yīng)商共享經(jīng)營目標(biāo)，而且聚焦在消費(fèi)者上；零售商與供應(yīng)商的關(guān)系由對抗或矛盾變?yōu)椤昂献鳌被颉芭浜稀薄?/p>

4．品類管理綜述

品類管理包括六個互相作用的要素，其中兩個（品類策略和業(yè)務(wù)流程）為“基本要素”，其余的四個（品類指標(biāo)、組織效能、信息技術(shù)、伙伴關(guān)系）則為“保障性要素”。這些要素間的相互關(guān)系如圖1-3所示