超人氣面包制作大全

　　什么種類的面包該用什么樣的面粉，該用什么樣的油脂，甚至用什么樣的糖……只有所有的材料都搭配妥當，每一個制作細節(jié)都臻于完美，美味的面包才能得以誕生，而這些你都可以在《超人氣面包制作大全》中找到答案。我們致力于一絲不茍地完成每一個面包，并將多年心得傳承下來，從各種原材料的特點與選擇，到各種面包的分類，再到詳細制作技巧……以50多款當下最受歡迎的人氣面包（如越嚼越香的法式面包、家庭成員最愛的吐司面包、酥脆可口的丹麥面包、營養(yǎng)健康的雜糧面包）為實例，每一款面包都力求細致地講解，挖掘面包制作的精髓。

　　王森，王森烘焙西點西餐咖口非技師學院創(chuàng)辦人，亞洲著名藝術烘焙設計師，分子廚藝研發(fā)總監(jiān)，美食攝影師，食尚先生DIY全國連鎖教室創(chuàng)辦人，森派烘焙西點西餐咖啡裝飾配料及應用技術研發(fā)總監(jiān)，亞洲殘聯(lián)裁判員，國家級烘焙西點裁判員，國家級西點烘陪考評師，中國焙烤協(xié)會專家組專家，國內多家雜志社特約撰稿人，發(fā)行出版專業(yè)書籍上百本。中國首位用巧克力設計時尚服裝的設計師，中國最大的巧克力主題公園的首位策劃與設計制作人，電視美食節(jié)目主持人，蘇州森派教育咨詢有限公司董事長。