廚藝、曲棍球和芭蕾舞

“我覺(jué)得做中國(guó)人是很幸福的一件事，因?yàn)槲覀兾迩甑臍v史傳承不僅孕育了輝煌的文化藝術(shù)，同時(shí)也滋養(yǎng)了燦爛的飲食文化。南甜北咸，煎炒烹炸，八大菜系，各有各的特色，各有各的風(fēng)情。因此，許多外國(guó)人都對(duì)我們中國(guó)菜情有獨(dú)鐘?！甭?tīng)到這里，羅琳自不用說(shuō)，弗蘭克和保羅也不由地連連點(diǎn)頭，深有感觸地笑了。

“零缺陷”博士扶了扶眼鏡，接著說(shuō)道：“我走過(guò)很多國(guó)家，去過(guò)很多地方，也品嘗過(guò)各地的美食，可我還是最喜歡吃中國(guó)菜，也佩服中國(guó)廚師的高超技藝。

因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)，最頂尖的中國(guó)廚藝大師往往是模糊大師。中國(guó)菜用的都是很簡(jiǎn)單的菜品，對(duì)數(shù)量的要求很模糊：鹽少許、蔬菜少許、肉丁少許、調(diào)料少許。即便是這樣，技藝高超的大廚們?cè)阱伬锟祛崕紫?，翻炒幾下，‘砰’地一聲，火就?huì)竄到鍋里，接著菜香滿溢。然后，‘嘩’地一下，一道菜就出鍋了?！?/p>

弗蘭克和保羅咽了咽口水，想是博士的這番話讓他們回憶起了香噴噴的宮保雞丁，舌尖仿佛也縈繞著那種鮮香辣的味道。

“中國(guó)菜講究菜鮮、肉嫩，色、香、味俱全。每個(gè)人吃起來(lái)都有自己的感覺(jué)，即使是同一個(gè)師傅做的菜，每次品嘗的時(shí)候依然會(huì)有不同的回味。

應(yīng)該說(shuō)，中國(guó)廚藝承襲了中國(guó)傳統(tǒng)文化的精髓。它代表了一種人生境界，顯示了一種‘混沌’和‘惟妙惟肖’的中庸之美。當(dāng)然，這對(duì)每一個(gè)在中國(guó)學(xué)習(xí)廚藝的人來(lái)說(shuō)都充滿了挑戰(zhàn)，因?yàn)槟惚仨殞W(xué)會(huì)如何將‘少許’原料融合在一起，做出可口美味的食物。”

羅琳贊同地點(diǎn)點(diǎn)頭，她幾乎每天都在跟廚房打交道，但是從這個(gè)角度解讀廚藝與傳統(tǒng)文化，還是第一次。

“你們有誰(shuí)經(jīng)常去看曲棍球比賽？”博士看似不經(jīng)意地問(wèn)。