毒性取決于劑量

主流的科學(xué)界、醫(yī)學(xué)界和工業(yè)集團(tuán)告訴我們，其實不必?fù)?dān)心我們體內(nèi)的毒素負(fù)荷，因為“毒性取決于劑量”，這套經(jīng)咒已經(jīng)成為了我們公眾健康標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)。有人提醒我們說，任何東西如果過量，都會導(dǎo)致健康問題。這種思想最初是一個名叫帕拉塞爾蘇斯（Parlsus）的瑞士醫(yī)生提出來的，被稱為“毒物學(xué)之父”的他曾在16世紀(jì)寫道：“毒藥和良藥的區(qū)別就在于劑量是否得當(dāng)。”

根據(jù)這種標(biāo)準(zhǔn)和實際情況，維他命A對我們有益，但如果攝入過多維他命A，就會導(dǎo)致肝損傷；維他命D對我們有益，但如果過多就會損害腎；類似地，吃菠菜對我們的營養(yǎng)大有好處，但如果一次性就吃下15磅，我們將會因為菠菜中含有的草酸而遭受永久性腎損傷。

但是，當(dāng)人造的化學(xué)物質(zhì)開始占據(jù)我們體內(nèi)時，現(xiàn)代毒物學(xué)的這一重要前提還依然成立嗎？根據(jù)出現(xiàn)的各種證據(jù)，我們有把握說，答案是否定的。新的化學(xué)物質(zhì)及其混合物正在被人體吸收，而之前它們從未進(jìn)入過人體，這些物質(zhì)在體內(nèi)分解非常緩慢，有時甚至?xí)冀K遺留在器官中，在辨識危險時，它們并不遵循傳統(tǒng)的公共健康準(zhǔn)則。

很多合成化學(xué)物質(zhì)在極低的含量水平時，也會具有生物活性，甚至當(dāng)劑量似乎遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于人們認(rèn)定的門檻值時，它們依然對人體產(chǎn)生影響。就聚氯聯(lián)二苯（）來說，若母親血液里該物質(zhì)的濃度達(dá)到百萬分之五（就好比118個浴缸里的一滴水），就會導(dǎo)致子宮中胎兒永久性腦損傷；密蘇里大學(xué)的研究表明，在很低的水平上（百萬分之二），雙酚A（bisphenolA，塑料中的一種化合物）也會擾亂實驗室動物的內(nèi)分泌系統(tǒng)，從而造成先天缺陷。如果類比的話，百萬分之二的濃度就相當(dāng)于：從一卷能從紐約鋪到倫敦的手紙中取出兩截。

我們能對付體內(nèi)負(fù)荷

大多數(shù)醫(yī)生和毒物學(xué)家安慰我們說，健康的肝臟和腎臟能筑起一道防線，保護(hù)我們不受各種濃度的毒素傷害?！按蟛糠置绹嗽诟闻K中都有幾百種有毒物質(zhì)，而肝臟非常易于吸附這些化學(xué)物。”哥倫比亞大學(xué)內(nèi)科與外科醫(yī)學(xué)院的助理臨床教授詹姆斯·迪拉德（JamesDillard）說道，他的說法很具代表性。

毫無疑問，人體肝臟是一個非常神奇而偉大的器官，不論毒素是通過皮膚、肺部或胃部進(jìn)入我們體內(nèi)，這些入侵者最終肯定會遭遇肝臟。肝臟察覺出這些毒素，然后通常有三種應(yīng)對之策：鎖藏到肝臟無法企及的地方，或送到腎臟的過濾系統(tǒng)進(jìn)行消滅，或存儲在脂肪細(xì)胞中。

很多長期隱患正是由這些脂肪細(xì)胞所致。如果化學(xué)物質(zhì)因為無法迅速分解或排泄而駐留在體內(nèi)，它們就成為“體內(nèi)負(fù)荷”（bodyburden）。越來越多醫(yī)學(xué)專家堅持認(rèn)為，人體無法及時排毒是值得擔(dān)憂的，因為我們的身體系統(tǒng)并不是用來代謝這些稀奇古怪的化合物的。

“不幸的是，我們身體的設(shè)計用途并不是抵御這些毒素的沖擊，”英國專家葆拉·貝利-漢密爾頓認(rèn)為，他也是研究有毒化學(xué)物對健康的影響的權(quán)威，“因此，一旦它們進(jìn)入我們體內(nèi)，人體系統(tǒng)通常無法處理或轉(zhuǎn)移大部分化學(xué)物，從而使得其濃度在體內(nèi)不斷增高。接下來，地球上的所有人都會被這些現(xiàn)代的合成化學(xué)物永久污染?！?/p>

有一種廣泛使用的產(chǎn)品叫“斯高潔”（gard），它所含有的某種毒素竟累積在全世界幾乎所有人的身體組織中，造成的健康大恐慌一直持續(xù)到今天。斯高潔是3M公司生產(chǎn)的一種防污劑，可涂抹在織品、皮革、家具和地毯上，它的活性成分磺酰全氟辛烷（perfluoroanesulfoncid,簡寫為PFOS）甚至進(jìn)入到加工食品和快餐食品的包裝中。早在1976年，PFOS的殘余物就開始大面積出現(xiàn)在人群和野生動物的血液中；1983年，人們在一項針對老鼠的PFOS長期研究中發(fā)現(xiàn)，該物質(zhì)會刺激肝癌腫瘤的生長。然而，這種產(chǎn)品不知為何還是在市場中銷售。

當(dāng)疾病控制和預(yù)防中心在1999年開始進(jìn)行生物監(jiān)測之前，從美國到瑞典，各個地方的人都在血液中查出了化學(xué)物PFOS。實驗顯示，它駐留在人體組織中的時間可以長達(dá)4年，而且根據(jù)環(huán)保署的說法，“它的生物累積作用和毒性程度都異常的高?！?/p>

2000年5月，在環(huán)保署的壓力下，最后這些PFOS在3M的產(chǎn)品中逐步遭到淘汰，不過它們繼續(xù)存在于我們的血液和脂肪細(xì)胞中，也存在于周圍的環(huán)境里。如果講到排泄，我們的肝臟對于這種毒素和幾百種類似化學(xué)物都毫無招架之力。

對于我們長期承受的體內(nèi)化學(xué)物負(fù)荷，英國政府的健康保護(hù)署（HealthProtionAge）在2005年做出了公開承認(rèn)：“對于慢性接觸低濃度的化學(xué)物和有毒品所造成的長期影響，人們所知甚少。”美國生物科學(xué)研究院（AmernInstituteofBiologles）所做的研究也持有類似的觀點：“長期接觸相對低劑量的污染物所造成的慢性影響，已經(jīng)越來越引起人們的關(guān)注……每日小劑量攝入的一些污染物會在體內(nèi)造成累積效應(yīng)，并最終損害我們的健康……”

那些化合物信仰體系的衛(wèi)道士很少考慮的一個因素是，單個的化學(xué)物似乎無毒，但如果和其他化學(xué)物發(fā)生協(xié)同作用，它們就會變成惡魔，其影響也會大大加劇。在第二章，你將會讀到更多關(guān)于協(xié)同作用潛在作用的內(nèi)容。